洋芋叉叉,洋芋叉叉的做法大全

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  1. 小吃土豆叉叉做法?
  2. 正宗洋芋叉叉的做法,洋芋叉叉怎么做好吃?
  3. 洋芋叉叉怎样做好吃?

小吃土豆叉叉做法

小吃土豆叉叉原料:土豆、面粉花椒粒、干红辣椒、蒜、酱油胡椒粉、盐。

做法步骤

第1步、土豆去皮切丝,用清水冲去表面淀粉沥干。

洋芋叉叉,洋芋叉叉的做法大全-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

第2步、放入面粉。

第3步、拌匀,使每根土豆丝上都沾上一层薄薄的面粉。

第4步、用筛网筛去多余的面粉。

洋芋叉叉,洋芋叉叉的做法大全-第2张图片-小白厨房
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1.用料:土豆1000克,面粉400克,青辣椒50克 花椒10克 大蒜2头,盐6克,蚝油10克 生抽10克,

2.具体步骤:

步骤1:土豆削皮洗后晾干切丝

洋芋叉叉,洋芋叉叉的做法大全-第3张图片-小白厨房
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步骤2:拌入面粉搅拌倒入少许食用油,上锅蒸熟

步骤3:大蒜辣椒切末准备待用

步骤4:锅内烧油炸香花椒,倒入蒜末辣椒末里。加入蚝油生抽盐拌匀

步骤5:蒸熟土豆丝倒入蒜末辣椒末拌匀即可

洋芋叉叉的方式:

1、将土豆去皮,清洗备用。用擦子将马铃薯擦成丝状。迅速将小麦面粉撒上搅拌均匀,取笼屉,将混和好的土豆丝放进,中火蒸100至15分钟。解开盖子,取出凉开,可用葱花青椒爆炒,也可用辣椒油蒜泥凉拌陕北人一般应用西红柿炒酱、酸菜调味。

洋芋叉叉是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做主食,也可作菜佐餐,营养全面。先把土豆擦成粗丝,然后将面粉均匀洒在上面,使面粉与土豆条紧密结合,口感劲道烧开水后,上锅蒸熟 。蒸好的叉叉有多种吃法。选用熟透的西红柿打卤,放入葱、姜、蒜等作料,将西红柿、芹菜、青椒切丁,韭菜切碎,锅内放入清油,将切好的东西一并放入用大火爆炒,放入调料,就做成了调味酱,盛一碗洋芋叉叉,洒上做好的酱,非常美味,简单点的可以直接加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品拌着吃。今天我家里用炒着吃,又是另一种味道

正宗洋芋叉叉的做法,洋芋叉叉怎么好吃

1.

土豆,洋芋,根据自己的量准备

2.

用叉子叉出丝就行

3.

放面拌匀不占连就行,不要放太多面。蒸锅放水烧开把叉叉放上面蒸10分钟

4.

蒸叉叉的过程把葱准备好,比炒菜多一倍

5.

油热放辣子角炝锅,再发花椒面,再放葱炒出香味,再加酱油生抽比平时炒菜多两倍,老抽少一点,再放盐少点因为有酱油,根据自己口味放吧。炒好等洋芋蒸好到到里面拌匀就好了。

洋芋叉叉怎样做好吃?

1.土豆去皮、擦成丝,蒜、红尖椒切碎,香菜小葱切段

2.土豆丝用清水浸泡15分钟,以便洗去淀粉

3.土豆丝捞出,用厨房纸吸干水分

4.去除表面水分的土豆丝放入碗中,加入适量面粉

5.再加入适量的鸡精和盐

6.用手充分抓匀,使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可

7.土豆丝放入盘中,锅中加水,烧开后放入土豆丝,大火蒸熟(约10分钟左右)

8.蒸熟的土豆丝放入小盆中,加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎,充分拌匀

9.最后撒上适量香菜和小葱装饰即可

烹饪技巧

1.洋芋切片时一定要切薄,太厚吃起来不够软;

2.沾上面粉后,蒸的时间一定要够长,一般家里做,根据量的大小蒸20分钟以上才行;

3.炒之前,要把蒸好的洋芋擦擦放凉,否则粘锅!!!

4.锅底放足够的油(洋芋擦擦吃油,多放点油好吃),油温热,放入花椒,炸出香味后,将花椒捞出来,热后放入葱花、姜末,蒜末,干红辣椒煸炒出香味后,放入洋芋擦擦煸炒2分钟,再放入青椒(调味,调色),盐,鸡精翻炒1分钟,即可装盘。

5.装盘后,撒上一些焙好的芝麻即可。一盘香喷喷的洋芋擦擦就好了!!!

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