洋芋片家常做法?
做法:
1.芹菜洗净,切小段。
3.开水焯一下芹菜,放入冷水中。
需要的食材:
土豆、芹菜、、小米辣、蒜子
4、先把蒜苗切去两头老根,然后再切小段,芹菜切末,小米辣去蒂切辣椒圈,蒜子压扁斩成蒜末,然后把土豆削去外皮,然后土豆切薄片
5、然后把土豆片腌制下,先放入一勺食盐,再放入生抽,上手搅拌均匀,再放入一勺生粉,放入生粉等会炸好的土豆片更加香脆,静置腌制半个小时备用
6、这时沥干腌制土豆的水分,再把土豆片放入六成热的油锅中炸制酥脆捞出,不要炸的时间太长,十秒钟左右就可以捞出来了
洋芋片最正宗的做法?
制作方法
1.洋芋洗净,切块,放入锅中煮熟,煮到7分熟即可。然后捞出沥水待用
2.起油锅,放入少许油,待油热后倒入煮熟后的洋芋,稍微翻炒一下,
3,放入适量的盐,椒盐粉,黑胡椒粉,和辣椒粉。继续翻炒片刻后加入少许香菜即可出锅。
材料:土豆、植物油、香油、豌豆、盐、胡椒粉、白砂糖、番茄酱、味精
做法:
1、将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金***捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸片,撒上胡椒粉即可,上桌即食。
炸洋芋片的正确做法?
需要提前准备好的材料包括:土豆 2个、食盐 适量、香葱 2颗、独蒜 2个、菜籽油 适量、辣椒面 2勺、孜然粉 1勺、花椒面 2/3勺、生抽 2勺、白芝麻(熟) 适量。
1、第一步将土豆洗净切块。
2、葱蒜切细,放一旁备用。
3、锅内放油加热,放入土豆炸。
4、土豆块8成熟后盛出备用。
1. 土豆去皮,切成大概一元硬币厚度的薄片,用水盐水浸泡20分钟 ,然后洗到水清亮为止
2. 起锅烧水,水开后将清洗干净的薯片倒入锅内,烫8-10秒后捞出
3.捞出后凉水清洗,使其冷却,冷却后沥干水分
4. 再次起锅,烧油,筷子放下后起泡沫,说明可以下锅薯片了
5. 下锅后,中大火炸,边炸边翻动,炸至声音清脆后捞出即可
食材:洋芋2个,油适量,孜然粉3克,烧烤料适量,辣椒面少许
做法:
1,洋芋洗干净后,削皮后用削皮刀削成薄片。把削好的洋芋片放入清水中,放一段时间。
2,锅中放些水,水开了后将洋芋片放入,小火煮2分半钟。煮好后捞出,放入沥水篮里沥干水分,放凉。
3,锅中放油,将筷子尖放入锅中,筷子尖冒泡了就可以放洋芋片了,洋芋片分几次放。开大火炸,直至所有洋芋片都脆了就可以了。
4,最后捞出撒上孜然粉,烧烤料,辣椒面即可。
原料:土豆,水,植物油及调味料各适量。辣味调味料配比:辣椒粉20%,胡椒粉15%,五香粉15%,精盐47%,味精3%做法1, 土豆2个去皮2, 削成薄片,用切菜器哟(大吃包教我的)
3, 放入冷水中(我一开始是取出沥干直接炸,结果不容易炸脆,会糊)
4, 水沸后放入土豆片,无生心捞出放入冷水中,洗去淀粉,(然后我这样又去炸,结果还是会糊)
5, 放入篓子里,6, 晒干(我一看怎么这样呀,完了完了,)
7, 锅内放油,炸(还好,一下锅就平整了,有意思,我的原理是:土豆有水就不容易炸干,所以炸好了以后还是有不脆的感觉,让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆,而鱼炸却不容易脆嘛)