蛋黄酥可以做什么馅的?
蛋黄酥可以做好多馅!包括紫薯馅、芋头馅、红豆馅、流沙馅的!还可以做牛肉馅等!因为蛋黄酥外皮酥软糯,而且酥皮也没有什么味道,适合搭配各种口味的馅料,这让蛋黄酥吃起来更好吃!
2、再把油酥和好!
3、把油酥分成等分,油皮分成等份,油皮包裹好油酥,放入冰箱冷藏,出来比较好操作。
4、把绿豆沙馅料,也分成等分。也放入冰箱里冷藏。
5、面团压扁,擀成牛舌状 自上而下卷起依次完成其它,收口朝下,盖保鲜膜醒15。
6、把蛋黄依次挨个包入绿豆沙馅中。绿豆沙水分比较大,所以要捏紧,然后放入冰箱冷藏,几分钟。到时候油皮酥好包裹他。
7、依次挨个的,把每个馅料包裹进去。收好口,务必要收紧,且不能有破口。收口朝下!
8、在表层涂上鸡蛋液,撒上点黑芝麻,进入到己预热好的180度的烤箱。烤上15分钟。
9、出来的时候再刷上一层鸡蛋液,点缀上少许蔓越莓。再烤个15分钟即可。
4.紫晶芋头酥。成分:荔浦芋头/麻薯/奶黄。
香芋炒蛋家常做法?
主料2人份
芋头150克
鸡蛋2个
柿子椒1个
辅料
盐2克 油15克
做法大全
首先准备好所有的食材,然后青椒和芋头切丝,再把蛋打成蛋液,烧油放进香芋丝炒片刻后再放进青椒丝,放盐,炒熟,倒进蛋液,等待,等凝固炒匀即成。装盘上桌。
做法非常简单,大家都可以试试。
芋头饼怎么做才酥脆又好吃?
1、将芋头洗净,去掉前后根部,在微波炉里打熟;将熟透的芋头在碗用勺压成泥状。
2、将适量面粉、水、少许盐搅拌,揉成面团,将面团,分成每个小团,压平,包入些许芋头泥,在掌心揉成圆形。
3、打火,将锅内四周沾小许油(免面团沾锅)将小面团放里锅四周,用勺将面团压扁平,两面各热一两分钟,即可出锅。
做法:
3.锅中稍放点油把培根煎一下。
芋头蒸熟后去皮,取150克的量用勺子碾成泥状,芋头泥备好,打入鸡蛋。想要严谨一点可以用料理机搅打,会更细腻,不要加水搅打,熟芋头加鸡蛋直接搅打就行。我懒了,用小叉子碾碎也很方便
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把鸡蛋和芋头泥先搅拌一下,让芋头和鸡蛋液融合,然后再放入食用油。再搅拌一下,没有什么手法,随意翻动就行
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然后放入糖和面粉。不喜欢吃甜口的可以不放糖、放点盐或者什么也不放,保持原味。先搅拌再下手和面
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和好的面团温暖处2倍大。这里面团软点硬点都没有关系,我都做过,都好吃,就是随心就行,只要和面团的时候容易成型,不粘手了就行
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取出发酵好的面团揉匀排气,然后分成小剂子,大小自定,我分了8份。每一份先简单团一下
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