椒盐土豆怎样做?
椒盐土豆是一道色香味俱佳的小吃,可以作为下酒菜或者配菜。以下是椒盐土豆的做法。
材料:
土豆,青椒,红椒,生姜,大葱,盐,花椒粉,辣椒粉,蒜粉,糖,酱油,淀粉,油等。
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步骤:
1. 土豆去皮,切成长条状,用淀粉抓匀(淀粉量不要太多,2勺左右即可),这样可以让土豆炸出来更加脆口。
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3. 热锅加油,炸熟土豆条,直到表面呈金***,沥干油备用。
4. 再将锅洗净后,加入少量油,放入青椒、红椒、葱、姜爆炒均匀。
椒盐土豆球入油锅炸为什么会散掉?
缓缓放入油锅,刚开始不要动土豆球,容易散开。土豆块煮熟了,弄成泥。里加生粉、白胡椒粉,搅拌均匀。小锅子放适量油。不用太多油,但是要保证能覆盖一层土豆球。搓好的土豆球,分批入锅炸。因为土豆泥本身就是熟的,只是为了外面炸出一层脆皮而已,所以不用炸太久。
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