传统面食包子饺子的做法,面食包饺子的手法***

1. 饺子粉可以做馒头和包子吗？
2. 包包子剩的面能包饺子吗？

饺子粉可以做馒头和包子吗？

1、饺子粉可以做包子吗

饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉,质地比较细腻,做馒头是不利于酵母发酵的,做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼,它是没有什么条件要求的,什么面粉都可以加工到最佳程度。



2、饺子粉属于哪种面粉

饺子粉是面粉的一种,按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉，饺子粉则属于高筋粉。

包包子剩的面能包饺子吗？

包包子剩的面不能包水饺，可以包蒸饺，因为蒸饺是放在屉布上面蒸熟的，不会直接接触水，但是不能包水饺，因为包包子的面都是发面，而水饺包完了是需要放到开水里煮熟的，如果把发面包成的水饺直接放到开水里煮的话直接就都散掉了，所以包包子的发面不能包水饺

包包子的面不能包饺子，因为包子面一般情况下，面是经过几个小时发酵，发的面，面很柔软，蒸出来包子很好吃，如果用它来 包饺子，饺子吃起来口感不好，饺子面不是发面，和的面要劲道，如果剩的包子面可以蒸点馒头，也很好吃，想包饺子在和点面，包饺子，

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