茄子炖土豆,茄子炖土豆的家常做法

1. 茄子炖土豆的做法？
2. 冻茄子炖土豆怎么做？

茄子炖土豆的做法？

将茄子和土豆分别去皮切滚刀块。

步骤 2

炒锅倒油，大火，油热后将土豆块和茄子块下锅翻炒1分钟。

步骤 3

添水和肉汤，没有高汤就全部用水，没过所有食材。大火烧开之后转最小火。炖半小时左右。

步骤 4

半小时后，茄子应该已经煮的软烂没型了，土豆也熟透了，即可关火。

步骤 5

将香菜和葱切成小丁，撒在菜上，用勺子拌匀即可。

步骤 6

做法：

 茄子去蒂切滚刀块。

 土豆去皮切滚刀块。

 葱，蒜切碎。

 起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。

 茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。

 土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。

翻炒均匀出锅即可。

第1步、茄子，土豆切小块。

第2步、蒜，葱白剁碎。

第3步、锅里热油倒入葱白爆香。

第4步、再倒入茄子土豆翻炒均匀。

第5步、炒至一分钟后加入黄豆酱，酱油盐，蚝油适量水焖煮15分钟。

第6步、土豆软烂加入蒜末，葱花即可。

主料：土豆（黄皮）250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克

调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,

猪油（炼制）20克

将长茄子去蒂，洗净，切成块；

土豆炖茄子

烹调步骤：

1、土豆去皮切滚刀块；

2、葱、姜切丝，蒜切片备用；

3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

冻茄子炖土豆怎么做？

这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴，做法简单味美

蒜拍扁，青椒切片，土豆切块，肉切薄片，茄子切条（也可按照个人喜欢切法）

倒入油，开锅先油煎茄子，茄子最开始很吸油，注意不要放太少油。（这个步骤为了让茄子更香，也可省略）

再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至变色，最后放入土豆翻炒

倒入煎好的茄子，加入酱油

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