茄子炖土豆的做法?
将茄子和土豆分别去皮切滚刀块。
步骤 2
步骤 3
添水和肉汤,没有高汤就全部用水,没过所有食材。大火烧开之后转最小火。炖半小时左右。
步骤 4
半小时后,茄子应该已经煮的软烂没型了,土豆也熟透了,即可关火。
步骤 5
步骤 6
做法:
茄子去蒂切滚刀块。
土豆去皮切滚刀块。
葱,蒜切碎。
起油锅放三分之一大蒜,葱碎爆香。下茄子翻炒。
茄子翻瘪后下土豆多加点水,加盖炖烧。
土豆炖酥烂后放盐,鸡精调味,下剩下的葱,蒜碎。
翻炒均匀出锅即可。
第1步、茄子,土豆切小块。
第4步、再倒入茄子土豆翻炒均匀。
第5步、炒至一分钟后加入黄豆酱,酱油盐,蚝油适量水焖煮15分钟。
主料:土豆(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,
猪油(炼制)20克
将长茄子去蒂,洗净,切成块;
土豆炖茄子
烹调步骤:
1、土豆去皮切滚刀块;
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
冻茄子炖土豆怎么做?
这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴,做法简单味美
蒜拍扁,青椒切片,土豆切块,肉切薄片,茄子切条(也可按照个人喜欢切法)
倒入油,开锅先油煎茄子,茄子最开始很吸油,注意不要放太少油。(这个步骤为了让茄子更香,也可省略)
再倒油,放入蒜瓣和青椒翻炒出香味,再倒入肉片,炒至变色,最后放入土豆翻炒
倒入煎好的茄子,加入酱油