土豆炖豆角怎么做?
今晚刚做了,正好分享一下。买了一根排骨,用砂锅炖的排骨冬瓜汤,把排骨捞出来控水,切个土豆,摘些豆角,我还放了个玉米,切块的。锅中放油,油热后放入排骨,生抽酱油各一勺,老抽半勺,再放入土豆,豆角,玉米,大火烧一下,再放水,放盐,盖盖子先大火,再中火,汤汁浓稠,就可以出锅,配碗儿米饭,香的啊。我端着饭碗在楼下吃的,邻居小孩儿吃了好几块玉米,他奶奶都不好意思。孩子一直喊好吃。
土豆炖豆角的做法
1.猪后臀尖肉切块,焯水
3.锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒
土豆炖豆角怎么做?
今晚刚做了,正好分享一下。买了一根排骨,用砂锅炖的排骨冬瓜汤,把排骨捞出来控水,切个土豆,摘些豆角,我还放了个玉米,切块的。锅中放油,油热后放入排骨,生抽酱油各一勺,老抽半勺,再放入土豆,豆角,玉米,大火烧一下,再放水,放盐,盖盖子先大火,再中火,汤汁浓稠,就可以出锅,配碗儿米饭,香的啊。我端着饭碗在楼下吃的,邻居小孩儿吃了好几块玉米,他奶奶都不好意思。孩子一直喊好吃。
土豆炖豆角的做法
1.猪后臀尖肉切块,焯水
2.豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片
3.锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒
食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。
食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。
做法
☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。
☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。
☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。
土豆炖豆角的家常做法?
豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香。