香菇干菜肉馅饺子的做法,香菇干菜肉馅饺子的做法窍门

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  1. 梅干菜肉包子馅怎么拌?
  2. 干白菜肉包子馅的做法?

干菜包子怎么拌?

1、梅干菜500克,猪肉馅300克,盐适量(馅用),酱油适量(馅用),面粉800克,清水500克左右,酵母8克。

2、梅干菜提前用清水泡透,上锅蒸40分钟,肉馅入炒锅中炒熟,加入蒸好的梅干菜,混合均匀

3、面团提前揉好,饧发至原面团二倍大时,可使用。4、面团取出置于案板上,搓成细长条。

香菇干菜肉馅饺子的做法,香菇干菜肉馅饺子的做法窍门-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5、切成剂子。6、擀成边缘薄、中间厚的小圆片。7、取适量的馅放在圆饼中心,包好。

8、所有的包子依次包好。9、放到锅中摆好,进行二发。10、20分钟之后,点火,水开后蒸30分钟。时间到,先不要急着打开锅盖,先焖5分钟,再开锅盖。

梅干菜肉包子馅要炒 原料: 五花肉半斤(请店家绞成肉末),梅干菜减半,葱姜末,糖盐料酒酱油鸡精调料备齐 水淀粉适量 准备:梅干菜用温水泡2-3小时洗净之后切碎 动手:锅里下入少许油,将葱姜末炒香后,加入肉末炒至变色出油,后加入糖盐料酒酱油略微翻炒,后加水,以及发好的梅干菜开始大火炖煮,直至汤汁略干时,加入少许鸡精调味后,倒入水淀粉使馅浓稠。 至此,馅就调好了,盛起,趁放凉的当口,可以和面了。

香菇干菜肉馅饺子的做法,香菇干菜肉馅饺子的做法窍门-第2张图片-小白厨房
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1、肉末4两(五花肉绞的),梅干菜1把,胡萝卜半根,新鲜香菇2朵,鸡蛋2个。2、梅干菜,事先用温水泡发1小时以上。

3、肉末提前用适量的盐,料酒,姜丝生抽老抽五香粉,白糖搅拌均匀腌制半小时左右。4、然后将梅干菜捞出,加入腌制好的肉末中,搅拌均匀。

1、中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团。

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2、起锅将猪肉炒至出油呈金***。

3、放入葱、姜炒香,加入梅干菜、糖、酱油、笋丁,水煮约3分钟成内馅备用。

4、取适量面团杆成面皮,包入内馅捏出包子状。

5、放置蒸笼内发酵约30分钟,以中小火蒸约12-15分钟即可。

1、将梅干菜用温水提前泡软;

2、将泡软的梅菜切成末,小葱也切成末;

3、取1/2的肉馅放入干净的炒锅中,倒入植物油拌匀

4、然后开火不停地翻炒直到肉馅颜色变白出油,放入少许料酒、一汤勺酱油、胡椒粉和1/2的葱花炒匀;

5、放入梅菜末炒匀再倒入一小碗热水(最好用高汤),中火煮到汤汁几乎没有了,要不时的搅拌查看以免煳锅;

6、干淀粉用少许水搅开 倒入锅中;

7、汤汁变得很浓稠后关火盛出晾凉;

8、剩下的肉馅放入一个干净的盆中,放入少许胡椒粉、酱油、姜末和适量植物油拌匀;

9、在分次放入大约小半碗清水,,顺着一个方向搅打上劲;

10、将晾凉的梅菜肉末倒入放肉馅的盆中;

白菜肉包子馅的做法

材料:
干***,猪肉馅,姜,蒜,鸡精,盐,料酒
步骤:
1. 首先将干***用温水泡软,拧出水分,切成小段备用。
2. 然后将猪肉馅放入碗中,加入姜末、蒜末、鸡精、盐、料酒等调料,搅拌均匀。
3. 将泡软的干***加入到调好的肉馅中,再次搅拌均匀。
4. 取一小块面团,揉成圆球状,擀成薄皮,包入馅料,捏紧封口。
5. 烧锅放油,将包子放入锅中,用中火煎至底部微黄,再倒入适量水,用大火煮沸后改为小火,盖上锅盖,等到水分快干透时再打开锅盖煮一会儿,最后出锅即可。
提示:
1.馅料中盐的量因个人口味而异。
2.面皮不要擀得太薄,否则容易破裂。

标签: 干菜 肉馅 肉末