梅干菜肉包子馅怎么拌？
1、梅干菜500克，猪肉馅300克，盐适量（馅用），酱油适量（馅用），面粉800克，清水500克左右，酵母8克。
2、梅干菜提前用清水泡透，上锅蒸40分钟，肉馅入炒锅中炒熟，加入蒸好的梅干菜，混合均匀。
3、面团提前揉好，饧发至原面团二倍大时，可使用。4、面团取出置于案板上，搓成细长条。
5、切成小剂子。6、擀成边缘薄、中间厚的小圆片。7、取适量的馅放在圆饼中心，包好。
8、所有的包子依次包好。9、放到锅中摆好，进行二发。10、20分钟之后，点火，水开后蒸30分钟。时间到，先不要急着打开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖。
梅干菜肉包子馅要炒 原料： 五花肉半斤（请店家绞成肉末），梅干菜减半，葱姜末，糖盐料酒酱油鸡精等调料备齐 水淀粉适量 准备：梅干菜用温水泡2-3小时，洗净之后切碎 动手：锅里下入少许油，将葱姜末炒香后，加入肉末炒至变色出油，后加入糖盐料酒酱油略微翻炒，后加水，以及发好的梅干菜开始大火炖煮，直至汤汁略干时，加入少许鸡精调味后，倒入水淀粉使馅浓稠。 至此，馅就调好了，盛起，趁放凉的当口，可以去和面了。
1、肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个。2、梅干菜，事先用温水泡发1小时以上。
3、肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。4、然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
1、中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团。
2、起锅将猪肉炒至出油呈金***。
3、放入葱、姜炒香，加入梅干菜、糖、酱油、笋丁，水煮约3分钟成内馅备用。
4、取适量面团杆成面皮，包入内馅捏出包子状。
5、放置蒸笼内发酵约30分钟，以中小火蒸约12-15分钟即可。
1、将梅干菜用温水提前泡软；
2、将泡软的梅菜切成末，小葱也切成末；
4、然后开火不停地翻炒直到肉馅颜色变白出油，放入少许料酒、一汤勺酱油、胡椒粉和1/2的葱花炒匀；
5、放入梅菜末炒匀再倒入一小碗热水（最好用高汤），中火煮到汤汁几乎没有了，要不时的搅拌查看以免煳锅；
6、干淀粉用少许水搅开 倒入锅中；
7、汤汁变得很浓稠后关火盛出晾凉；
8、剩下的肉馅放入一个干净的盆中，放入少许胡椒粉、酱油、姜末和适量植物油拌匀；
9、在分次放入大约小半碗清水，，顺着一个方向搅打上劲；
10、将晾凉的梅菜肉末倒入放肉馅的盆中；
干白菜肉包子馅的做法？
材料:
干***，猪肉馅，姜，蒜，鸡精，盐，料酒
步骤:
1. 首先将干***用温水泡软，拧出水分，切成小段备用。
2. 然后将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、鸡精、盐、料酒等调料，搅拌均匀。
3. 将泡软的干***加入到调好的肉馅中，再次搅拌均匀。
4. 取一小块面团，揉成圆球状，擀成薄皮，包入馅料，捏紧封口。
5. 烧锅放油，将包子放入锅中，用中火煎至底部微黄，再倒入适量水，用大火煮沸后改为小火，盖上锅盖，等到水分快干透时再打开锅盖煮一会儿，最后出锅即可。
提示:
1.馅料中盐的量因个人口味而异。
2.面皮不要擀得太薄，否则容易破裂。
