街上卖的炸土豆条的做法?
以下是炸土豆条的做法:
材料:
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 辣椒粉(可选)适量
步骤:
炸土豆条
做法步骤:
第1步、主要食材:土豆。
第2步、土豆去皮。
第3步、土豆切厚片。
第4步、土豆片切成条状。
第6步、土豆条入锅,大火将花生油烧开,转小火慢慢炸土豆条,炸的过程中要时不时用锅铲翻炒,可以让土豆条受热均匀,防止土豆糊掉。
第7步、土豆炸至金黄后,倒入过滤网将油沥干。
1. 准备材料:土豆、面粉、淀粉、盐、油等。
2. 土豆去皮,切成条状,放入清水中浸泡一段时间,去除淀粉。
3. 将面粉、淀粉、盐等混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀成为糊状。
4. 将土豆条放入糊中,搅拌均匀,使土豆条表面均匀地沾上糊。
5. 热锅加油,待油热后将沾有糊的土豆条放入锅中,炸至金***。
炸土豆条家常菜做法?
炸土豆条是很好吃的一道小吃了,做法也简单。准备两个大土豆,去皮后切成土豆条,记住要切的稍微大一些一厘米宽的样子,因为炸的时候会变小,切好后要用清水洗掉表面的淀粉,滤干水分,一定要滤干下锅炸的时候就不会那么溅油,滤干水分的土豆条要放冰箱冰冻两小时这样炸起来会比较脆。
冰冻好后起锅倒入植物油,油温五成热加入土豆条全程中小火炸,炸到土豆条黄黄硬硬的就可以出锅了撒上少许盐和孜然粉,很好吃哦 !
步骤一:土豆去皮,放入清水中洗干净,切成长条形状。
步骤二:把切好的土豆长条放在清水中浸泡,去掉部分水分。
步骤三:锅内添冷水,大火烧开,撒入适量食盐,倒入浸泡好的土豆长条,烧开后,继续煮2-3分钟,然后捞出控干水分。
步骤四:把控干水分的土豆长条放入冰箱内,冷冻3个小时,即可取出食用。
步骤五:锅内倒入多一点的食用油,烧热后,放入冷冻好的土豆长条,小火炸到土豆长条呈现金***,即可捞出蘸番茄酱食用。
土豆条怎样炸才能炸的脆?
制作方法:
1、专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候,一定不能盲目的选择,应该选择老土豆,因为老土豆的水分比较少,所以炸出来的土豆更脆,要是嫩土豆它的水分太多,不太容易炸脆,还会吃起来没什么口感。
2、切成均匀大小。把土豆表面清洗干净,接着去皮切成块状,这个时候一定要注意,土豆不要切得太厚,也不要切得太薄,不然要么就是炸不熟或者吃起来没口感,还有把切好的土豆放到清水里面浸泡30分钟,这样可以防止土豆吃着太粉。
3、土豆要煮熟再炸。在锅中加入适量的清水烧开,然后放入准备好的土豆和食盐,这个时候一定要检查下土豆是不是煮熟了,要是没煮熟也会导致土豆炸的不酥脆,等到土豆煮熟后捞出沥干水分或者放到太阳底下直接晒干。
4、煮熟的土豆要冰冻。把晒干的土豆撒上适量的淀粉,接着放到冰箱冷冻室里面进行冰冻,撒上淀粉是为了防止土豆粘结成团,并且还可以吸收掉土豆上面多余的水分。
5、土豆要炸2遍。在锅中倒入食用油,等到油温烧到6成热的时候下入冰冻好的土豆条,先用中火炸3分钟,接着捞出等到油温再次升高的时候再下入,这样经过了2遍油炸的土豆颜色更加金黄,并且土豆条也是炸的比较通透的。