清炒土豆丝的简单做法?
土豆两小个,个人建议土豆选择皮颜色淡黄的,炒出来的土豆丝才好吃。
土豆入皮切成片再切成丝,土豆丝不要用刮丝器刮,用刀切丝炒出来的最好吃,切的时候耐心均匀的切,一定能切成细丝。
切好的土豆丝用洗菜筐冲洗一遍,冲入多余的淀粉,再泡水里泡至开始炒之前沥干水分。
起锅热油,把油均匀涂抹锅内,倒入土豆丝,大火要不停的翻炒,快熟之前加入少许生抽和盐,葱花调味即可,约2分钟左右可出锅,不要炒太长时间,容易软烂,自然就不好吃了。
2. 捞出沥干水分。
3. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油,炒土豆丝。
4. 大火快速翻炒。
5. 加少许盐,加少许醋,调味,大火快速煸炒几分钟出锅。
配料:土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量
1.葱末 ,蒜末以及干辣椒丝切好备用
2.土豆去皮切丝,用水滤洗。滤干备用
3.热油,放入蒜末,干辣椒。倒入土豆丝翻炒3-4分钟, 放盐和醋 继续翻炒1分钟
主料:土豆1个
辅料:葱2棵、盐2克、鸡精2克
做法步骤
2.冲洗三遍去除淀粉,在清水中泡浸十分钟
3.将土豆丝放入锅中焯一下水
4.盛出冲两遍清水,控水备用
5.锅内热油,下土豆丝大火翻炒几下
6.放入葱段,调入盐和鸡精炒入味
清炒土豆丝的家常做法?
清炒土豆丝,先把土豆洗净去皮,切成细丝,也可以擦成细丝,更均匀,放凉水中浸泡以免氧化变黑,可以配一些青红椒,胡萝卜,也切成细丝,先将几种食材水焯一下备用,起锅烧油,放入葱姜炝锅,放入焯好的食材,翻炒几下,放入醋,生抽,耗油,盐等调味料,出锅放鸡精,装盘,撒点香葱就可以了
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。