刀豆烧土豆,刀豆烧土豆怎么做好吃

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  1. 刀豆子的家常做法?
  2. 片刀豆角的做法?

刀豆子的家常做法

准备食材如下:刀豆300克,五花肉150克,食盐1茶匙生抽1汤匙蚝油1汤匙

具体做法如下:将刀豆去老丝,然后切斜刀备用五花切成薄片,然后起锅,将五花肉放入锅中,煸炒出油,等五花肉变的干香之后,盛出多余的油脂,然后倒入切好的刀豆,翻炒均匀加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀,淋入半碗清水,再盖上锅盖焖煮5分钟,5分钟后揭盖,大火翻炒2分钟即可出锅!

用料:土豆两只,刀豆250g,盐适量,一勺,老抽一勺,生抽适量,蚝油一勺

刀豆烧土豆,刀豆烧土豆怎么做好吃-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1、将土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条泡在水里。

2、将新鲜刀豆洗净去除老筋后摘成段放入小碗中。

3、热锅倒入冷油,油温上来后下刀豆煸炒。

刀豆烧土豆,刀豆烧土豆怎么做好吃-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

4、待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。

食材;刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺,蒜瓣3瓣,黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好,大蒜头没用完,我用了3瓣,刀豆先用流动水冲洗一遍,炒肉丝需要的是猪的后腿肉,把它洗净后捞起控水

刀豆烧土豆,刀豆烧土豆怎么做好吃-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、刀豆是不容易入味的,所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切,这样切面大一些,就会很容易入味了,把蒜瓣拍碎后切成蒜末猪肉切成丝后加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油,温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油,再把蒜末入锅爆出香味,喜欢可以多放一点,蒜末不仅能提升风味,而且还有杀菌的作用。

用料:

刀豆 250克、大蒜 3瓣、干红辣椒 3~4个、鸡精5g、味精 5g、盐 半勺

步骤:

步骤 1

刀豆斜刀切丝

步骤 2

大蒜拍散切碎,干红辣椒切段,切丝也可以哦,更入味呢

步骤 3

锅内水烧开,刀豆焯水一分钟左右,这时候你会发现刀豆变的翠绿清亮,捞出晾干

步骤 4

准备食材如下:秋刀豆300克,食盐1茶匙,蒜6瓣,干辣椒3个,豆瓣酱2汤匙,豆豉2汤匙,酸甜辣椒酱2汤匙,糖1茶匙

具体做法如下:

1.秋刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,

2.豆豉洗净、泡软,将秋刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉,加入糖和盐,加入豆瓣酱和辣椒酱,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用

片刀豆角的做法?

用料:土豆两只,刀豆250g,盐适量,白糖一勺,老抽一勺,生抽适量,蚝油一勺

1、将土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条泡在水里。

2、将新鲜刀豆洗净去除老筋后摘成段放入小碗中。

3、热锅倒入冷油,油温上来后下刀豆煸炒。

4、待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。

5、加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,蚝油翻炒均匀。

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