牛肉馅饺怎么做的做法?
1/16 牛肉剁馅
3/16 剁碎加盐腌一会
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4/16 葱姜剁成末加肉馅里搅拌,加一小碗凉开水搅拌均匀(加水是让肉馅更细腻嫩一些)
5/16 加花椒粉,胡椒粉,盐,海鲜酱油,料酒,糖,鸡精,油搅拌均匀。
6/16 萝卜末用手挤出水分加肉馅搅拌均匀
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7/16 面/凉水加适量盐混匀加面粉里搅拌,和成面团。(这一步在准备馅前即和好面,在一边饧着)
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10/16 折起中间捏住
牛肉馅饺子怎么做?
主料:牛肉 500克 小葱 3棵
步骤:
1、牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水,不沾刀,好剁。
2、加入适量油、生抽、调料,打进一个鸡蛋,拌匀。剁时已放过盐了,现在就不用放了。
3、姜、小葱切碎。
4、切好的葱姜末加入肉馅,拌匀。看颜色不太好,又加了点酱油。
1. 先拌馅,加入剁碎的姜、盐、五香粉、加两勺菜油或花生油,开始搅拌。噢,别忘了将大料煮成水,搅拌肉馅时一点点加。2. 牛肉馅的饺子最关键的是打馅,很辛苦。家里人多的话可以轮流搅拌,顺着一个方向搅吧!直到馅发白才可以。
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