冻饺子做锅烙几分钟能熟?
1. 冰箱里取出冻硬的饺子,放在盘中解冻,用手轻轻按下,内馅变软就好。在解冻饺子同时,把葱叶切沫备用!
2. 平底锅中铺少许植物油,不用太多,沾满锅底就好,热火凉油,小火加热油温至八分熟,将饺子摆到锅中,继续小火煎至饺子底部变硬。
3. 向锅中加温水淹过饺子,大火烧开,加盖转小火闷五分钟。
4. 打开盖子,此时汤汁还没有全干,加入适量的生抽,撒上黑胡椒粉,香油,葱沫,陈醋收汁,装盘。。。香喷喷又Q软的五香锅烙就可以享用啦!!!收汁的时候小伙伴们不要收的太干,留些汤汁,这样吃起来才会QQ软软的,没有正常锅烙那么干呦!
做法:
2、大火烧热油,转中小火把饺子平铺到锅里,煎到饺子底部上色。
3、大约1汤勺(称汤的勺子)面粉,需要3汤勺清水调和成稀薄状面糊,倒入锅内。
4、再加清水,刚好与饺子平齐,盖上锅盖,中火烧开,转中小火,慢慢煎到快没有汤汁,面糊变成晶花状,出锅撒芝麻葱花即可。 用速冻饺子做锅贴一定要调面糊,肉类的话水要多一点,面糊也得多一点,素饺子的话适量的减少一点水量。使用香煎的方式做速冻饺子不用担心不熟,很容易就能断生的。
晒干的哈喇肉怎么做好吃?
1、干哈喇肉用水冲洗,浸泡两小时泡软去沙袋,洋葱切丁、青椒切小段、干红辣椒、蒜瓣拍碎备用;
2、油温7成热葱姜蒜爆锅,加胡椒粒,干红辣椒炒出味,倒入泡软哈喇肉,翻炒,炒至变色后倒入洋葱,青椒蒜瓣继续翻炒;
二、哈喇粥:
1、取大米100克,倒入少许去沙袋洗净后的干哈喇肉,煮20分钟至粥状,出锅后可在表面撒入少许葱花,低入几滴海鲜酱油,一碗简单营养早餐就做好了,简单方便。希望能够帮到您!
你好很高兴回答这个问题,晒干的哈喇肉味道鲜美,可以炒,可以烧汤,可以煮粥,营养又美味,比如爆炒哈喇肉,哈喇肉炒芹菜,哈喇肉青菜粥,菠菜哈喇肉,冬瓜哈喇肉汤,哈喇肉炖蛋,哈喇肉烧咸肉等等下面给大家介绍一个菠菜哈喇肉凉拌
主料:哈喇肉适量,菠菜适量,哈喇肉浸泡一个小时以上备用
做法:浸泡好的哈喇肉洗好放锅里煮熟,菠菜焯水,一起放碗中,倒入香油,鲜酱油,盐,一点点糖,鸡精,辣椒红油,拌好即可食用。大家可以试试。
谢谢邀请。您好,我是馋食记。高级中式烹饪师;美食领域专业答题人;手打干货,浅显易懂,不故弄玄虚。
您好,蛤蜊干其实做法有很多,也很家常。泡发的蛤蜊干,煎炒烹炸,做馅打汤,做饭做粥做咸饭无一不可。关键就是先泡发好,清洗干净即可。
下面我来说几种又家常又有创新的蛤蜊干的做法。
关于蛤蜊肉干的做法,在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人,当然蛤蜊也不在话下,特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话,我一般是用来做汤吃。
蛤蜊肉干在做之前最主要的步骤就是清洗泡发,这一步非常关键,泡的恰到好处最好,如果泡的时间短了,很容易肉硬不好吃,如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味,所以在泡发的时候要注意一下,软度够了就可以了。
接下来给大家介绍几道蛤蜊肉干汤的做法:
一、蛤蜊冬瓜汤
准备食材:
做法步骤:
1.蛤蜊干放入凉水中浸泡,直到泡软为止,泡好清洗干净备用。
2.冬瓜切块备用,葱,姜切丝备用。
3.锅中放入少许油,加入花椒,八角炒半分钟,加入葱丝,姜丝爆香。
主料蛤喇肉100g黄瓜150g
辅料盐适量蒜适量味极鲜适量醋适量油适量
1蛤喇肉剥好,黄瓜切片备用
2捣好蒜泥,用味极鲜和醋调匀
3将蒜泥浇在黄瓜上
4加入适量盐搅拌均匀即可
热锅凉油煎鱼正确方法?
第一:擦干水
处理好的鱼千万不要直接就下入锅中开始煎,一定要将鱼身的水分擦干,这也是[_a***_]使用铁锅煎鱼时最容易忽视的一个步骤,可以使用干净的厨房毛巾或者纸巾,将鱼身多余的水珠水分擦干即可。
第二:热锅凉油
热锅凉油对于防止煎鱼粘锅有很好的效果,但是很多人容易理解错误这个步骤,不是将锅烧热在倒凉油煎折磨简单,正确的做法应该是将空锅烧干烧的很热,再倒入比炒菜多一点的食用油烧至微微冒烟,再晃动锅身,将油铺满所有的锅面,然后将这些热油倒出,再另加入凉油既可以用来煎鱼,如果不放心,可以将这一套动作再多做几次,这样效果更好。
第三:撒点盐
以前农村都是用的固定的土灶台,那口大锅可不好晃动啊,热锅凉油这一步不好操作,所以我们一般都是在油烧热后撒一把食盐进去,再开始煎鱼,这样也可以防止粘锅,具体的原理我也说不太清楚,反正以前家人都是这么干的,我猜可能是利用食盐在油中不融化的特点,把鱼身和热锅隔离开来,从而达到防止粘锅的目的。
第四:不要乱动
这一步不是让你站在那里不要乱动的意思,而是不要乱翻热锅里鱼的意思,鱼下锅后一定要等到一遍煎好后再翻到另一面煎,否则一面没有煎至定型就翻动,很容易使鱼身破碎,但是在煎的时候可以适当的晃动锅身,防止粘锅。