醋溜土豆丝是怎么做的？
步骤：
1.材料准备好
4.放在滤网中，摆在通风的位置吹一下，沥干水分（这个很关键）
5.青椒切丝
醋溜土豆丝到底怎么炒才好吃？
醋溜土豆丝怎么做才好吃？
这个是一道比较简单的小炒菜，做法没有那么复杂，大家只需要注意几个小技巧就可以了，从这几个方面需要注意一下，首先就是土豆的原材料，一般做醋溜土豆丝，都会选着***的土豆，因为***土豆颜色味道都是比白色的要好吃很多！《黄心土豆》
然后就是在制作上也有几个地方需要注意，土豆在切成丝之后需要用清水先清洗干净，这样做的目的就是要把土豆里面的淀粉洗去，这样在炒的时候不会粘锅，吃的时候口感也会很脆！
制作过程：黄心土豆首先清洗干净切成粗细均匀的丝，切好之后放入清水中洗净浸泡，然后净锅上火加水烧开，等水烧开之后放入切好的土豆丝，一定要等水烧开之后才能放土豆丝，因为不能煮的时间太久，不然土豆丝吃的时候不脆！土豆丝只要在开水中稍微煮一下就可以了。一般都是等水再次烧开即可漏出！
然后净锅上火放入色拉油，把油烧热直接放入土豆丝，或者加即可干辣椒都是可以的，炒土豆丝要大火翻炒，稍微炒一下就放入盐，白醋调味，继续翻炒，直到土豆丝炒至9成热的时候，放入香葱段，这样一道醋溜土豆丝就做好了，非常的简单！
大家有什么不懂的可以下方留言给【小管家】
大家好我是阿雅小厨，我们普通人过日子，餐桌上并不是每天都会出现大鱼大肉山珍海味，像土豆、黄瓜、洋葱、西红柿在我们的餐桌上才是最常见的，也就是这些最常见的食物组成了我们生活中的一大部分。
但是生活中我们也希望日子过得精致一些，吃的饭菜能够色香味俱全，哪怕是一道简单的醋溜土豆丝，我们也希望吃了它能够满足我们的味蕾。今天就和大家说一下醋溜土豆丝怎么做好吃。
醋溜土豆丝
土豆切丝，这道工序是必不可少的，擦出来的土豆丝是没有灵魂的哦。
土豆丝分南方和北方两种炒法，南方土豆切丝成火柴棍大小(不能太细)放入盛清水盆中(主要是淀粉在空气中会发黑，锅中烧开水，下土豆丝烧开30秒出锅，沥干水份，热锅冷油下蒜米10克，放入青红交丝倒入土豆丝，白醋50克，盐5克，味精3克，猛火快炒一分钟淋明油起锅(南方土豆清爽脆)，北方做法，土豆成火柴棍丝，放入清水中，热锅冷油下蒜米10克，倒入土豆丝大火翻炒，边炒边加点水大概三分钟后加入白醋50克，盐5克味精适量，淋明油起锅，(北方的土豆原味浓，淀粉多，要烂点。)最近湖南人发明了一个炒法叫酱油土豆丝，土豆切成筷子粗条下五成油温中炸(五成油温是180度)五分钟后捞出，锅中放油下蒜米指尖椒倒入炸熟土豆条，加10克陈醋，生抽15克，加10克老抽，味精2克大火翻炒几下起锅装盘
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土豆丝在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本双椒土豆丝，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
土豆又叫马铃薯、洋芋，其营养丰富，做法也较为多样化，其中“醋溜土豆丝”便是一道地道的家常菜，吃起来酸甜爽口，开胃下饭，深受众人喜爱。这道菜的做法相当简单，不喜欢切土豆的，可以像我一样，利用擦丝的工具将土豆擦成丝，非常方便快捷，吃起来口感也不错。”
将土豆去皮擦成丝
用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份
大葱和红椒切丝
起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香
放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐
炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻
起锅前倒入白醋炒匀出锅,盛出即可食用了！
醋溜土豆丝教学？
1.准备食材：土豆300克，大葱5克，蒜3瓣，辣椒3克，米醋1勺。
2.土豆切细丝。
3.放清水中浸泡，换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分。
4.干辣椒剪丝。
5.大葱切丝。
食材清单
土豆 1个 、 青椒 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 醋 适量 、 蔬菜精 适量 、 花椒 数粒 、 干辣椒 3根
烹饪步骤
步骤1/8
土豆切丝过清水两遍倒入沥水篮中控掉水分
步骤2/8
青椒、葱切丝备用准备好花椒、醋、盐、蔬菜精
步骤3/8
用料：土豆350克，青辣椒35克，红辣椒20克 ，食盐2克 ，食油30毫升 ，白醋8毫升， 白糖5克 ，花椒2克
步骤一：将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟
步骤二：锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水，青椒和红椒分别处理好待用
步骤三：炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝，快速炒散，加入少许白醋炒匀，加入食盐、白糖调味
主料：土豆2个
辅料：尖椒1个
调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙
制作步骤
1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝[_a***_]熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
