酸辣土豆丝的家常做法,酸辣土豆丝的家常做法步骤

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  1. 酸辣土豆丝的家常做法?
  2. 酸辣土豆丝的最正宗做法?
  3. 酸辣土豆丝的最正宗做法?

酸辣土豆丝家常做法

主料:土豆2个

调料:食盐适量酱油 1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许花椒少许,干辣椒8个,香油少许

具体操作

酸辣土豆丝的家常做法,酸辣土豆丝的家常做法步骤-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

步骤1

土豆洗净, 先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

步骤2

酸辣土豆丝的家常做法,酸辣土豆丝的家常做法步骤-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

步骤3

尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

酸辣土豆丝的家常做法,酸辣土豆丝的家常做法步骤-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

步骤4

用料:土豆、大蒜、干红辣椒

做法:

1、大蒜切末,辣椒切丝,土豆去皮切丝用清水多清洗几遍,捞出控干水分

2、锅中倒入适量油,下入和干红辣椒炒香,下入土豆丝炒至断生,加一勺生抽,两勺醋,适量盐和鸡精,大火快速翻炒均匀,即可出锅。

酸辣土豆丝家常做法如下

所需食材:土豆一个青红椒一个,花椒5g,辣椒5颗,葱段

土豆切丝,这道工序是必不可少的,擦出来的土豆丝是没有灵魂的哦。

放到水中侵泡5分钟,洗去表面的淀粉,水中加点白醋,这样泡过的土豆丝非常脆。

红椒切丝,葱花切段。

我们先下入花椒和干辣椒炒香,然后把花椒和干辣椒烙出来,其实不捞出来也没关系,但是花椒我是必须得烙出来的,不然会影响美观。

1· 土豆去皮,切丝。

2· 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

3· 干辣椒切小段,大蒜拍碎。

4· 锅里加水,烧开放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。

5· 锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。

6· 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

7· 倒进土豆丝,快速快速翻炒。

8· 沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。

9· 全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

酸辣土豆丝的最正宗做法?

食材:土豆3块,小葱3根,辣椒3个,蒜3瓣,生抽2勺,白糖1茶匙花椒粉1茶匙,香醋1勺,盐适量

步骤:

1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。

2.土豆去皮洗净切细丝

3.用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。

4.辣椒切圈,香葱切寸段。

酸辣土豆丝的最正宗做法?

食材:土豆3块,小葱3根,辣椒3个,蒜3瓣,生抽2勺,白糖1茶匙,花椒粉1茶匙,香醋1勺,盐适量

步骤:

1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。

2.土豆去皮洗净切细丝

3.用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。

4.辣椒切圈,香葱切寸段。

标签: 土豆丝 花椒 辣椒