好吃的醋溜土豆丝怎么做？
2、取一个干净的盆，将土豆丝放在盆里，冷水泡5分钟后反复清洗，直到泡土豆丝的水变清，捞出控水备用。
3、焯土豆丝：锅中水烧开，将土豆丝倒入，水再沸腾时将土豆丝捞出，控水。
4、炒锅中放入适量的食用油，（炒土豆丝适当多放一点油，因为土豆丝本身比较吃油，油太少土豆丝口感不好）放入花椒小火炸出香味，炸至花椒变色捞出不要。
5、将葱花和蒜末加入锅中，小火炒出香味，注意不要炒糊了。
6、将土豆丝放入，调大火，快炒一分钟左右，加入适量的盐，快速翻炒几下。
7、将米醋沿着锅边倒入，快速炒匀。撒上一点葱花，关火出锅。
从土豆丝入锅到出锅别超过3分钟，以保持土豆丝爽脆的口感。

一盘酸爽开胃的土豆丝就做好了，写的比较详细，其实做起来很简单。最关键的一步就步骤2中洗土豆丝，土豆丝的淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。喜欢的小伙伴可以试试看。
答：醋溜土豆丝的做法
原料：
土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙
做法：
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干。
好吃的醋溜土豆丝怎么做？
答：醋溜土豆丝的做法
原料：
土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙
做法：
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干。
山西醋溜土豆丝正宗做法？
两个土豆去皮清洗干净，切成细丝，放在清水中，加米醋浸泡10分钟，切蒜片、干辣椒，接着将土豆丝洗干净，控干水分备用，起锅烧油，放入辣椒和蒜片炒香，放入土豆丝快速翻炒，大火炒至变色断生，沿锅边淋入米醋，加入1勺食盐炒匀即可。
做法
1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。
3、锅里倒入少许油，爆白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。
4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。
食材
土豆 3个 、 尖椒 1个 、 小葱 1根 、 蒜 5瓣 、 醋 2勺 、 花椒油 半勺 、 酱油或盐 少许
烹饪步骤
步骤1/8
土豆去皮洗净，切成或者擦成细丝
步骤2/8
我们把土豆丝放入水中，一次次洗，就像淘米一样，一开始水很浑浊，所以至少要反复两三次
步骤3/8
怎样做醋溜土豆片？要具体步骤？
1，把土豆切成薄片，越薄越好，这样好熟也好吃。
2，土豆片切好后要放到水里涮洗几次，这样能除去土豆里多余的淀粉，吃起来不至于很粘稠。涮好后沥干水分备用。
3，蒜扒好后切成薄片备用，锅里放油，油烧至七八成热后放入蒜片爆出蒜香。
4，然后放入土豆片翻炒，这时把火调的大一些。
5，当土豆炒至八成熟时，放入适量的醋和盐。如果是很酸的老陈醋就不要放太多，要不然太酸了不好吃。再翻炒一会儿入味后就可以慢慢享用了。
