驴肉韭菜饺子做法?
驴肉饺子的做法:
第一步:把驴肉切成小块儿,放入盆中用果蔬净化器浸泡10分钟,这样肉中的脏东西就被泡出来了,没有的就用盐水浸泡20分钟,去除血水和脏东西。
第二步:把驴肉放入绞肉机中搅碎,加入适量姜末,盐,料酒,味精,味极鲜,花生油,搅拌均匀,然后加入一小碗清水,少量多次的加入,和调牛肉馅一样,边加边搅拌,搅至肉馅能刚刚挑起就可以停止加水了,肉馅就调好了。驴肉和韭菜是绝配,韭菜切细段,先单独用食用油拌匀,锁住水分,然后再放入肉馅中,这样就不会出水发黑了。
第三步:驴肉饺子有汤汁,饺子皮不要太薄了,以免掌握不好导致破皮露馅,多放点饺子馅,根据自己的手法捏紧即可。还是那句话,包饺子尽量自己调面擀皮,这是买的饺子皮没法比的,饺子皮做得好也会给饺子加分哦。
第四步:锅中多加水,大火烧开后,下入饺子,肉馅煮3-4个开锅,点2次冷水就熟了,煮熟的饺子是全部浮起来的,一个破皮的都没有,非常完美,关火盛出。
1、面粉加凉水适量揉搓成面团,面团再分小块,再擀成适当大小的饺子皮,备用。
3、驴肉和肥肉一同剁细,再加入所有调料味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。
4、再加入切碎的葱和姜调匀,制成馅
料。
5、每张饺子皮中包入适量的馅,包捏成饺子。
6、锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开时,捞出盛在盘子中就可以了。
驴肉馅饺子的做法?
驴肉非常有营养,包饺子吃那是最棒的了。首先和好面,把驴肉馅打好,放水把驴肉馅绞好,再放上应该放的佐料,多放大葱或者是洋葱这样搭配味道好,包上饺子,上锅蒸就OK了
大白萝卜和驴肉做饺子的做法?
材料:驴肉200克、猪肉100克、胡萝卜一根、土鸡蛋、中筋面粉200克、洋葱半个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺、十三香粉一小勺
做法:
2.圆葱也切成丁。
3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
一,萝卜饺子
1.准备一个萝卜去皮 家里有擦丝器就给用上了,慢慢弄,别伤到手。
2. 全部弄好以后装进一个大容器里,撒上适量盐 抓匀,腌制个十几分钟 然后腌制出来的水倒掉以后 加入多一点的水泡半个小时左右。
3. 猪肉糜最好选择肥瘦相间的,这样口感才会好 个人觉得吧如果有时间还是手工剁馅儿口感更棒,虽然有点累。
4. 生姜切成细细的沫儿和葱花碎丢进去. 盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,还放了点辣椒面,不吃辣的直接忽略 打一个鸡蛋丢进去搅拌均匀. 泡好的萝卜丝儿用纱布包起来,用力用力挤干水分 我是把吃奶的力气都使出来了 那么大一盆挤完就这么一点了。
5.开始包饺子,这个太具体的就不教啦 我也是随便弄得 边缘一圈手指抹一点水 中间放入肉馅儿。
二,驴肉饺子
1.面粉加凉水适量揉搓成面团,面团再分小块,再擀成适当大小的饺子皮,备用。
2.葱、姜分别洗净后切碎。
3.驴肉和肥肉一同剁细,再加入所有调料味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。