拌土豆丝的做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
步骤/方式3
扔进冷水里过凉。捞出
步骤/方式4
凉拌土豆丝怎么做？
凉拌土豆丝做法如下：
1、准备2个土豆，削皮、洗净、擦丝，待用。用几个土豆要根据用餐的人数决定，一般来讲土豆丝作为配菜，2个正常大小的土豆就足够了
2、锅内倒水，加热，这一步是要焯土豆丝，把水里放点食用盐，给土豆丝加点味道
3、水开后，把土豆丝倒进锅里，煮开之后关火，这时锅内会起一些泡沫，下面还要处理
食材：土豆 1~2个、柿子椒 2个、醋 适量、 适量、葱末 适量、蒜末 适量、生抽 适量、盐 适量、花椒面 适量、熟油 适量
1、取新鲜的土豆1~2个，去皮洗净后切丝，使用沸水将土豆丝焯一下（焯熟即可），再捞出用冷水过一遍，放置一旁沥水。
2、取新鲜的柿子椒2个，洗净后去根去瓤儿切细丝儿，放入温水中泡5分钟后捞出放置一旁沥水。
3、准备适量葱末、蒜末、蚝油、生抽、盐、花椒面备用。
4、起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下花椒面、葱末、蒜末、蚝油、生抽和盐炒香，炒10~20秒即可关火，最后使用一个干净的容器盛出来放置一旁备用。
5、找个干净的盆，将土豆丝和柿子椒丝儿放进去，再将锅中做好的调味汁倒进盆中，使用筷子将锅中食材与调味汁搅拌均匀即可。
6、找个干净的盘子，将搅拌好的凉菜盛出来。
凉拌土豆丝怎么做？
凉拌土豆丝做法如下：
1、准备2个土豆，削皮、洗净、擦丝，待用。用几个土豆要根据用餐的人数决定，一般来讲土豆丝作为配菜，2个正常大小的土豆就足够了
2、锅内倒水，加热，这一步是要焯土豆丝，把水里放点食用盐，给土豆丝加点味道
3、水开后，把土豆丝倒进锅里，煮开之后关火，这时锅内会起一些泡沫，下面还要处理
食材：土豆 1~2个、柿子椒 2个、醋 适量、蚝油 适量、葱末 适量、蒜末 适量、生抽 适量、盐 适量、花椒面 适量、熟油 适量
1、取新鲜的土豆1~2个，去皮洗净后切丝，使用沸水将土豆丝焯一下（焯熟即可），再捞出用冷水过一遍，放置一旁沥水。
2、取新鲜的柿子椒2个，洗净后去根去瓤儿切细丝儿，放入温水中泡5分钟后捞出放置一旁沥水。
3、准备适量葱末、蒜末、蚝油、生抽、盐、花椒面备用。
4、起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下花椒面、葱末、蒜末、蚝油、生抽和盐炒香，炒10~20秒即可关火，最后使用一个干净的容器盛出来放置一旁备用。
5、找个干净的盆，将土豆丝和柿子椒丝儿放进去，再将锅中做好的调味汁倒进盆中，使用筷子将锅中食材与调味汁搅拌均匀即可。
6、找个干净的盘子，将搅拌好的凉菜盛出来。
主料:土豆1个 豆芽100克
辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升
步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水
步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟
步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆
步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水
步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均
