干锅土豆片的做法,川菜干锅土豆片的做法

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  1. 干锅土豆片是怎么做的?
  2. 空心干锅土豆片家常做法?
  3. 干锅土豆片做法王刚?

干锅土豆片怎么做的?

干锅土豆片   原料:   土豆,五花肉尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽白糖青蒜香辣酱   做法:   1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。   2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。   3.尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。   4.熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片豆豉炒香,加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。   5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。   6.家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃。不过没有也问题不大,味道差不太多的。

干锅土豆片是一道汉族名菜,主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己口味适当添加辣椒调料。干锅土豆片脆嫩鲜香、香辣可口,是很多人非常喜欢的一道家常菜了。那么干锅土豆片的做法有哪些呢?

干锅土豆片

干锅土豆片的做法,川菜干锅土豆片的做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

原料:土豆750克,广味香肠150克。

调料:老干妈豆豉、阿香婆香辣牛肉酱各150克,李锦记蚝油10克,盐、味精、白糖各5克,李锦记蒸鱼豉油10克,青、红尖椒各25克,干葱头75克,猪油500克,高汤100克。

1把葱姜蒜,青椒小米辣,干辣椒切好备用,洋葱切丝,五花肉切片

干锅土豆片的做法,川菜干锅土豆片的做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

原料:土豆、辣椒、海鲜酱油、盐、蒜末。醋适量

做法步骤

第1步、两个辣椒切块,两个土豆切片,3瓣蒜切末备用。

干锅土豆片的做法,川菜干锅土豆片的做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

第2步、土豆片用清水多清洗几遍,去除淀粉

第3步、锅内放入少许油,油热后放入土豆片花椒粉翻炒

主料:土豆3个、五花肉2两

辅料:小葱2根、花椒1勺,干辣椒3根,孜然粉2勺,胡椒粉小半勺,糖小半勺,盐适量

做法如下:

第一步:准备食材,五花肉洗净煮熟后切薄片,土豆削皮洗净切片备用,小葱洗净切段,把土豆淀粉和花椒,干辣椒准备好。

第二步:炒锅内加入适量清水,些许食用油,一勺盐,开大火把水烧开以后,将土豆片放入焯水2分钟至七成熟。

空心干锅土豆片家常做法?

1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉;

2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用

3、炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成***,装盘待用;

4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;

5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;

6、中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可。

干锅土豆片做法王刚?

方法/步骤分步

1首先准备食材,主要食材就是青红椒、土豆、洋葱。

2洋葱切丝,青红椒切片,姜和蒜切片,香菜切段,然后准备一些花椒和干辣椒,另外,土豆也要切片备用。

3土豆片放入水中焯熟。

4锅中放油,油热后放入大蒜和姜片炒香。

大蒜和姜片炒香后,放入花椒炸香。

5放入豆瓣酱炒出红油

6放入洋葱和干辣椒翻炒(大家可以先放干辣椒再放洋葱,我放的这种干辣椒容易糊,所以和菜 一起放)。

7放入青红椒翻炒。然后放入蚝油、糖、酱油、盐、鸡粉、辣椒粉翻炒。

8放入焯过水的土豆片翻炒均匀

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