农村女人做的好吃的萝卜丝大包子你会做吗？怎么做更好吃？
这个必须说一下，特别是现在天气凉，吃点萝卜最好不过了，冬吃萝卜夏吃姜！
1.萝卜插丝剁碎，用盐杀出水即可，千万不要焯水，不然萝卜味道就不好了
2.肉馅放入五香粉，耗油，鸡精，盐，酱油，豆油搅拌均匀，注（一定要少放一些白糖，不会甜，它是掉味用的）
3.调好的肉馅放入杀好的萝卜（注：萝卜一定要攥干水分）朝一个方向搅拌均匀，记住是一个方向哦，这样肉馅才会上劲，有口感
4.和面，面一定要用开水烫一半，剩下一半用温水和，面要软一些，这样有烫面，蒸出来的面皮才不会硬
5.就是包了，包包子，包饺子就随便你了，不过推荐蒸，这样味道会更好😄
朋友们可以试试做的，如果还有做不好的可以关注我，给我发私信哦
萝卜丝大包子非常好吃。做好了可以香死个人。做不好会发苦涩，有股子臭萝卜的味道。哈哈。不多说了，下面说做法:
1.萝卜用擦板擦丝，最好是擦粗丝的那种（不要太细的），用开水焯一二分钟，将萝卜的臭味焯去掉。捞出，用手攥干水分，剁碎。2.切肉，我喜欢手切肉，出来的味道很原始很自然。肉切好小的小丁后，加入生抽，味极鲜，耗油少许，姜末，葱末，花椒粉（喜欢十三香的可替换为十三香。我喜欢纯正的花椒，所以都是我自己炒制，自己研磨）肉馅弄好，颜值二十分钟。3.用热水把粉条泡软，剁碎。4.另外我喜欢黑木耳，每次包制水饺，我都会加入一点木耳，这样可以每次都能吃到食用菌，强身健体。哈哈4.混合肉馅和萝卜，粉条，黑木耳，加入熟油，适量的盐，少量的芝麻香油提香.5.开始包制水饺。
冬吃萝卜夏吃姜，到了冬天，在农村做馅萝卜用的时候最多，这里的萝卜都是自己家种的居多，面也是用面肥来发，大锅材火蒸，纯纯的原生态，这些老传统制作即营养又健康，所以就好吃。
用玉米面开水和面，把萝卜擦成丝，用凉水过一下避免沙汤，放入各种佐料，放入新鲜虾皮。包的时候就像包大包子一样手不停的按里边的菜旋转，然后就能包住了上屉蒸十五分钟即可。
“狗不理”这个名字现在已经响遍大江南北，皮薄馅大三十六个褶，那是“狗不理”包子。包子这种食品真可以说是百吃不厌，唇齿留香，可以当主食也可以用来下酒！而且演变出太多太多的品种和花样，有灌汤包，水煎包，小笼包等等！生于农村长在黑土地，最喜欢吃的还是老妈包的大萝卜丝，粉条、虾皮馅儿的素馅儿大包子！本人也学会了这种方便又好吃的包子的做法！
萝卜富含b族维生素和维生素C，而且还有丰富的钾、镁、锌等矿物质，可以增强免疫力提高抗病能力。具有降血脂，稳定血压有效预防冠心病、动脉硬化，胆结石的功效！记得小时候老妈既要上班还要做饭，我们姊妹几个又不喜欢吃蔬菜，所以老妈就总把蔬菜做成馅儿，包饺子、包子、烙饼给我们吃！芸豆、茄子、豇豆、大白菜……经老妈的料理都会变成美味又好吃的馅儿。东北盛产的大红皮萝卜自然就成了我们姊妹喜欢吃的一种馅儿。做法也非常简单：取大红皮萝卜一个，去皮用擦菜板擦成丝，加少许盐杀出水分，用清水洗一遍攥干放进一个盆子里。细粉丝（龙口粉丝就可以啦）一小把用水焯烫至透明捞出来切碎加入盆子内，切半根大葱沫儿加入，锅里放油五十克（热锅凉油）把虾皮洗干净去去盐分倒进锅中炒酥！连油和虾皮一起放入盆中。下面开始调味，加入盐适量（正常五克）依个人口味，味精三克，生抽适量（五克左右）搅拌均匀就ok啦！千万别加香料进去，因为会遮盖萝卜本来的鲜味！酵母粉五克加白糖十克四五十℃温水和面，醒发四十分钟揉成大小均匀的剂子，擀薄皮包成大馅儿包子，冷水摆放蒸笼内大火烧开，十分钟以后就能吃到味道鲜美的萝卜馅儿大包子了！
老妈以前都是用那种老面（东北叫面起子，面引子）来做发面，发酵好了以后需要加食用碱来中和酸性，如果食用碱放多了那个面就会发黄，不过不会伤胃，更不会影响味道！小贴士（朋友们可以在馅料里面加入胡萝卜，木耳会更漂亮增强食欲）
羊腿肉包饺子的家常做法？
用料
羊腿肉 200克，姜 3片，生抽 2勺，蚝油 1勺，花椒水 适量，[_a***_] 150克，水 75克，葱 1/3根，圆葱 1片，胡萝卜 1/2根，香菜 1小根，白胡椒粉 1/2小勺，孜然粉 少量，黑胡椒粉 少量，鸡蛋 1个，菜籽油 适量
做法步骤
步骤 1
羊肉剁成泥，8分瘦，我用的后腿肉，加入鸡蛋 姜 生抽 蚝油，一个方向搅拌，不断加入花椒水（花椒一小把加水，小火熬开放凉）
步骤 2
和面，揉成光滑的面团，醒30分钟，其实也不用严格执行这个时间，活好面准备馅，弄好馅就开始包，水饺面要软一点
步骤 3
谁是卧底饺子包子描述的区别？
首先，形态不同，饺子通常是半圆形、月亮形状的，而包子一般是圆的，然后里面有陷；其次，吃法不同，饺子除了可以蒸和煎以外还可以煮，而包子一般是蒸和煎；最后，做法不同，饺子的外皮不需要用到酵母发酵就可以直接包陷，而包子的外皮是需要经过发酵之后才可以包陷。
海螺肉包饺子的做法？
1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
2、把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
饺子标准形状有多少种？
第一种，圆肚饺子，这种是最传统的，最常见的饺子造型，肚子大，馅多。超市里面卖的多数都是这种造型的饺子，包法很简单，基本上大家都会。寓意是团团圆圆的意思。

第二种，元宝饺子，这种饺子包好的造型有点像古代的元宝，包法就是把圆肚饺子的馅稍微少一点，然后把饺子两端对折，捏紧以后，在简单修饰一下就可以，寓意是求财。

第三种，月牙饺子，这种饺子造型像一个弯月的样子，所以叫做月牙水饺，这个包法也比较容易，基本上会包子饺子的，看一眼就能包出来。

第四种，灌顶饺子，这种饺子的造型，比较像古代朝廷里面官员的帽子，包法稍微复杂，就是先包一个圆肚饺子，把2边捏出褶子，在用半个饺子皮，包在肚子上，再捏出另外一个边。

第五种，钱包水饺，这种是模仿现在市场上常见的一种小钱包的造型，包的饺子，可以说就是在月牙饺子的基础上，把边折回去，在捏出卷边的造型。

