定西的黑土豆怎么做好吃？
定西人甚至甘肃人有的一个饮食特点就是土豆，各种各样的土豆餐品呈现在人们的面前，无论农村还是城市，土豆都是大众最钟爱的食物。在此之下，黑土豆也慢慢地吸引了消费者的眼球，这种不同于普通马铃薯的黑色土豆，因其含有很高的营养价值，深受市场的欢迎与喜爱，被定西人亲切称为“黑美人”。
黑土豆最大的特点就是色泽，无论油炸、煎炒，又或是生榨汁、做沙拉，都能体现黑土豆的色香味俱全。黑土豆吃起来沙软的感觉又不同于其他土豆，当你真正品尝黑土豆时，有种刘姥姥进大观园的感觉，黑土豆的配料丰富，各种材料都能被厨师做出美味的佳肴。
孜然黑土豆是黑土豆多种菜类的其中一种，这种菜酥软又带点沙，深受时刻的喜爱，做法极其简单：
1、香菜清洗干净后，切成4厘米长的段。红椒去蒂，去籽，切成条。黑土豆去皮后，切成小指粗细的条，撒盐（2克、搅匀，然后腌制4分钟。
2、锅用大火烧热，倒入油，待油温7成热时，放入土豆条改成中小火，煎成金黄后盛出。
3、继续加热锅中的油，待油温5成热时，改成小火，放入孜然粒，煸炒出香味后，放入香菜梗，黑土豆条，红椒条，撒盐，孜然粉炒匀。
4、最后撒入香菜叶即可。
做菜须知：孜然粒一定要用小火，用油煸出香味后，再放入其他材料。如果喜欢吃辣，还可以撒些辣椒粉。减肥期间，我们偶尔会特别特别馋，想吃一些味道重的食物，或者油炸的食物。过度的压抑自己的食欲，我觉得还不如偶尔满足一下自己。这道菜就当主食吃了哦，吃的时候配个别的蔬菜，或者吃完后配点儿水果哦！
彩色马铃薯真的好吗？
马铃薯是色彩斑斓的家族，不仅有白皮、黄皮和红皮，还有黑色、紫色及蓝色，它们被统称为彩薯。
经常有人会问彩薯马铃薯是转基因吗？尤其在市场上碰到彩薯马铃薯都是敬而远之，不敢食用。为此，笔者专门请教过国家马铃薯产业技术体系的岗位体系专家，他们明确地告诉笔者，国内没有转基因马铃薯，也没有研究或实验转基因马铃薯。所有的彩色马铃薯都是天然作物，最早发现于南美洲安第斯山区，主要集中于秘鲁和玻利维亚诸国。颜色虽然深浅不同，但均富含花青素及其它微量元素，被业内誉为“马铃薯家族中的一颗璀璨明珠”。
彩色马铃薯的营养价值在西方国家早被广泛认可，近年来，我国业界也开始推崇彩色马铃薯，引种了红美、黑金刚、黑美人等部分品种，种植于“三北”地区，只是尚处于业界推崇，在广大的消费市场还没有推广。
现在，天然彩色马铃薯因其富含花青素和其他微量元素，而越来越受到世界各国消费者的喜爱和青睐。而花青素是人类截止到目前为止，发现的最有效清除人体内氧化自由基的物质，能有效地保鲜肌肤、延缓人体氧化衰老，提高视力、预防恶性肿瘤滋生，同时，花青素也被广泛应用于高档日用化妆品和预防肿瘤药物之中。因此，富含花青素的天然彩色马铃薯不仅是未来人类的健康主食，也是营养保健价值极高的经济类作物，其全产业链开发前景将非常可观。
最后，引用我国彩薯加工的拓荒者张利彬的一句豪言做总结：“彩薯是一座待开发的宝藏，蕴满商机。”
薯界是一枚薯产业的观察者、报道者，每天尽力坚持写一些有关“薯事”的各类问答和评论，欢迎关注、点赞、批评和留言，我会回复每一条留言！
马铃薯我们这里也叫土豆、洋芋。
我是马铃薯之乡的人，我只见过两种颜色的马铃薯，一种是白***的普通土豆，一种是黑紫色的也叫黑美人土豆。
黑美人土豆成分中含有花青素。前几年我们这里种的多，现在可能市场销量不好种的少了，反正我是不喜欢吃黑美人土豆的，感觉没有普通土豆好吃。下面附上我炒的土豆片和土豆丝。
您好，彩色马铃薯最大的价值和营养是里面的花青素，花青素防衰老，保护视力等功效。马铃薯最早发现于安第斯山脉，因为是四倍杂合体，实生种繁育出的幼苗就非常复杂多样，彩色马铃薯就是通过实生种播种后选取其中优质特性单株。
目前国内比较出名的彩色马铃薯品种有黑金刚，红玫瑰，黑美人一号，黑美人二号，红美人一号，红美人二号等。彩色马铃薯一般中眼熟的多一些但淀粉含量普遍不高，所以食用建议炒土豆丝为主，同时切丝后不要用水冲洗，否则花青素含量就大打折扣了。
购买方面因为彩色马铃薯还是比较小众，市场上比较少见，所以您可以去某宝购买品尝。
<农业早班车回答，仅供参考>
迁安有什么好吃的特产？
1、缸炉烧饼：以面粉、花生油、五花肉为主料，辅以香油、量葱、花椒等配料烧制而成，香酥可口，放数月不霉、不改味。
2、建昌营馓子：以麦为主料炸制而成，色泽黄亮、酥脆可口、香而不腻，泡豆浆入口即化。
3、黑马铃薯：又称黑美人土豆，呈长椭圆形、芽眼较小，果皮乌黑发亮、富有光泽，果肉为深紫色，淀粉含量高达13-15%，口感较好、品质极佳。
4、迁安甘薯：迁安市是甘薯之乡，产量高、口感好，含大量纤维素、矿物质、钙质及膳食纤维，与大米、面粉混合食用能互补蛋白质，是河北省唐山市迁安市的特产。
5、蒸白菜卷：将肉剁细加上佐料拌匀，放盐、香油、虾皮拌成馅，嫩***叶烫包上馅卷起来，码放在有海米的碗里蒸熟，鲜嫩可口、口感清爽，且***谐音百财，适合在年结制作。
6、驴打滚：以大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁为原料制成，黄、白、红三色分明，豆香馅甜、入口绵软、别具风味，因其最后工序犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚。
今年的马铃薯产量怎么样？预估产量多少呀？
答：马铃薯的产量一般亩产在1500~2500公斤左右，根据种植面积计算，大概就能推算出今年产量。
中国作为马铃薯第一种植大国，种植面积还是非常庞大的，尤其在新疆、黑龙江、云南等地种植面积比较大。人们也非常喜欢食用，大部分用来当菜吃。在云南吃法较多，有烤吃的，有烧吃的，有煮吃的，有用来做土豆片的等等。
在云南贵州基本上每家每户都要种上一两亩自用，面积种得多的基夲上都要从外面租地，种出来往外销，根本不愁销路，价格还稳定，大部分都能保证在2元左右一公斤，效益还算不错，比种玉米强多了。但种土豆要防好晚疫病，一旦染上传播极快。
马铃薯作为中国四大主粮以来种植面积每年都在增加。今年春季马铃薯价格一路飙升。最贵在产地卖到2.3一斤。这就促使今年种植户会加大种植面积。以往年的产量亩产在七千斤到一万斤。今年正常情况下亩产不会降低。因为种植户都***用科学的种植管理。
土豆的亩产量和气候条件以及种植时间有关。有的地区一年只能种植一季，而有的一年可种植两季，这样一年亩产量就差距很大。此外， 气候条件适宜，亩产量也就更高。它的平均亩产量在1000到1500斤左右。
今年的马铃薯总体产量不错，一般而言，秋冬种马铃薯亩产量4000斤是没有多大问题的。据报道，全国最高产的达到9吨多的亩产量，由此可见，马铃薯增产潜力大。
我记得以前并不把马铃薯当作粮食来统计的，不知道是从哪一年开始将它列为粮食产业了。目前已经成为我国排名第四的粮食作物了。
据了解，全国每年的马铃薯种植面积基本上都在8500万亩左右。年产量约1亿吨左右，平均亩产1吨多一些。但不同的地区，单产差距较大。
广西钦州市虽然种植马铃薯并不多，一般都是秋冬季利用冬闲田种植，收割完水稻后再种植，不占用种植水稻时间，增加土地利用率，同时也可以增加农民朋友们的收入。
产量还算可以，一般都可以达到4000斤/亩左右，高产的也有8000斤左右。今年收购价1.5元/斤，是多年少见的高价格，如此算下来，亩产值也达到6000元。
1.品种。正如前面说的，有些品种达到9吨以上的亩产量，而一些常规的品种只有三四千斤的亩产量，不同品种之间亩产量的差距是相当大的。
一般而言，***用脱毒马铃薯种苗种植产量也会高一些。以前在农村，没有什么脱毒技术，切块后沾草木灰，这也是现在许多农户还常用的老办法。
2.技术。以前广西也推广免耕栽培法，虽然减少了一些人工成本，但产量不是很高。
现在推广机械化栽培和***收，工效快，亩产量还不错，基本上单造就可以达到4000斤左右的亩产量。
当然，精细化种植产量会更高一些，但上规模的基地基本上都是***用机械化技术了。
