拌土豆丝的做法?
具体做法
3.水开把土豆丝烫30秒,立刻过凉,控干水分。
4.倒入步骤2的油辣子加味极鲜酱油3勺、醋3勺、盐鸡精各1勺拌均匀即可。
主料:土豆200克,
辅料:青椒30克,柿子椒20克,
调料:胡麻油5克,盐3克
做法
1.把青红椒、土豆切成细丝;
2.放入水中焯一下,捞出放入盘内;
凉拌土豆丝,个人比较推荐
1. 将土豆去皮洗净切成丝,用清水冲净淀粉;香菜摘洗干净,切段,备用。
2. 炒锅上火入水,下入土豆丝烧沸,再下入香菜捞起过凉,控净水分,待用。
3. 将土豆丝、香菜倒入盛器内,调入盐、味精、花椒油、老陈醋、香油、胡椒粉、拌匀装盘即成。
家常土豆丝怎么凉拌?
家常土豆丝凉拌,首先把土豆削皮洗净,然后把土豆切成细丝丝,一定要用凉水淘洗下土豆丝,把土豆淀粉洗掉。
然后把水烧开,下入土豆丝焯一下水,不要煮太久,熟了就可以捞起来过一下凉开水,再切点青红辣椒丝,蒜泥,小米辣,倒入煮熟的土豆丝里面,放点花椒油,盐,酱油,耗油,红油辣椒搅匀。凉拌土豆丝做好了
主料:土豆1个 豆芽100克
辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升
步骤1 土豆去皮,切丝,越细越好吃,这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝,用清水浸泡,捞出,沥干水水
步骤2 用煮锅,装入适量的清水,盖上盖子煮沸,然后放入土豆丝,加少许盐,把土豆丝煮熟
步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出,过冷水,放锅里太久,土豆丝就不脆
准备好所有食材
步骤 2土豆擦成丝(切也可以),用水淘洗至水清澈
步骤 3锅内烧开水,大火把土豆丝倒进去焯,全部倒进去搅匀,开始计时:喜欢脆口的1分钟,喜欢微脆的1.5分钟
步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右,摸起来没有热的感觉即可,然后放冰水里冰镇10分钟
步骤 5控干水分,倒生抽
食材:
土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
步骤:
1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝,葱切碎
4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油油,小火炸香花椒
准备材料:新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子(习惯有点辣味,清淡所以放一点点,提提味就行)、适量的芝麻香油(这个也不要放多了,有一点油味就行)、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。
做法:
1、先把土豆皮刮掉,用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切,再把土豆丝放入清水里过洗两遍,把表面的淀粉充分洗净。
2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。
3、起锅下适量清水,煮开之后把土豆丝下锅煮熟,用漏勺吧土豆丝漏出来,沥掉水分,把土豆丝放入盆里。(不要煮太久,煮到刚刚成熟就行,这样吃起来爽脆可口,煮太熟容易断)
4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀,加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀,放上葱花完成。