炒土豆片,炒土豆片的做法

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  1. 【原创菜谱】炒土豆片怎么做好吃?
  2. 土豆片怎么炒?

【原创菜谱】炒土豆片怎么好吃

主料:五花肉200g,土豆一个

辅料:生抽1匙,料酒1大勺,姜少许郫县豆瓣酱1.5匙,蒜苗2根,甜面酱1.5匙

做法

炒土豆片,炒土豆片的做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1.五花洗净入冷水锅内煮至六七成熟捞出晾凉。(锅内放几片姜)

2.晾凉的五花肉切薄片,土豆去皮洗净切薄片,姜切丝、蒜苗切斜段。

3.土豆入开水锅中焯至断生捞出沥干。

炒土豆片,炒土豆片的做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

4.热锅冷油,将肉片姜丝入锅中小火炒至肉片微卷、出油呈***。

5.加入郫县豆瓣酱继续小火煸炒红油

6.加入甜面酱翻炒均匀

炒土豆片,炒土豆片的做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

7.加入土豆片翻炒均匀后,放入料酒、生抽,继续翻炒片刻。

步骤1.准备好食材土豆三个西红柿一个,辣椒一个。

2.土豆洗干净去皮切片泡在水里3.青椒洗干净,然后切片。

4.西红柿也洗干净,切成小丁

5.蒜剥干净切片6.锅内倒入适量的油,等油热以后倒入西红柿丁翻炒一会7.接下来倒入,青椒跟蒜瓣儿翻炒一会儿8.接下来,土豆控干水分倒入锅内。不断翻炒9.翻炒一发儿倒入适量的鸡精10.再倒入适量的调味料翻炒一会儿11.在出锅之前倒入适量的盐翻炒均匀

土豆片怎么炒?

关于土豆片怎么炒的问题,首先把土豆切成片,预备好相应的佐料,锅里放上油,按照秩序把料放好,然后把切好的土豆片放进锅里,想吃软的,可以多炒一会儿,想吃脆的,可以少炒一脆。

1. 将土豆洗净去皮切成薄片,用水洗净淀粉,下入开水锅内氽一下,捞出晾干;2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆,捞出控油

其他炒土豆片3. 芽菜洗净切末;4. 牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒;5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用;6. 炒锅放入香油烧热,下入牛肉粒炒干,加入芽菜末煸炒,烹入料酒,放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉孜然粉、精盐白糖味精翻炒,撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。

家常炒土豆片,做法简单,和尖椒一起炒,清香味浓,炒制时这两步骤不能省,炒出的土豆片清爽、不粘锅,是一道家常下饭菜。下面分享下做法:

【家常尖椒炒土豆片】所需材料:土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.尖椒洗净、土豆去皮洗净

2.把土豆对半切开,再切成厚薄均匀的片,土豆片厚薄要切的均匀些,这样炒制时成熟度一致,不会生熟不均,土豆片切好后,放在清水中投洗2遍,洗去表面的淀粉,捞出控净水分待用,这样做的好处就是土豆片不会氧化不会氧化变黑,炒制时不会粘锅,这是做土豆片的小窍门,这个步骤不能省。

3.葱切葱花,大蒜切片,尖椒去蒂去籽,切成片。

4.锅加水烧开,下入土豆片焯水至断生,将土豆片捞出过一遍凉水。这一步是很关键的,但是时间不能太长,不然炒出来的土豆片就不脆了,土豆片焯水可以缩短炒制时间,炒制时不粘锅,不易碎。

5.锅加油烧热,下入葱花爆香。

6.下入尖椒翻炒,将尖椒炒制颜色变深。

7.下入土豆片,再加入盐,蒜片,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

标签: 土豆片 翻炒 尖椒