香椿怎么吃,香椿怎么吃的做法大全

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  1. 春暖花开,正是食用香椿的大好时光,请问香椿有哪些食用方法呢?
  2. 你会吃香椿吗?香椿可以怎么吃?
  3. 香椿树怎么吃?
  4. 香椿芽怎么吃最好?

春暖花开,正是食用香椿的大好时光,请问香椿有哪些食用方法呢?

香椿尝鲜季,不吃几道香椿做的菜,岂不是辜负美好的季节,分享一下我知道的几种做法

香椿炒虾仁

香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用

香椿怎么吃,香椿怎么吃的做法大全-第1张图片-小白厨房
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虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出线

将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、姜葱末,蛋清少许上浆

锅中倒油烧热,下虾油滑至八分熟

香椿怎么吃,香椿怎么吃的做法大全-第2张图片-小白厨房
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倒入香椿杆,加盐炒软

再倒入香椿叶略炒即可出锅

酥炸香椿

香椿怎么吃,香椿怎么吃的做法大全-第3张图片-小白厨房
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香椿一把,入热水焯一下

香椿本身带有一股特殊的味道,有很多人喜欢,分享一下我自己经常做的几种香椿的吃法:

1 香椿炒蛋


把香椿焯水之后,切成末,然后3个煎蛋搅匀,加盐、味精调味,锅中加油,油热之后,倒入香椿鸡蛋液,小火煎熟就可以了!

2、腌香椿


香椿洗净焯水以后,沥干水分,放入瓶子或者干净保鲜盒中,加盐,加蒜,辣椒,放入冰箱冷藏3—5天就可以食用了。

3、香椿豆皮卷

需要用嫩一点的香椿,把香椿用豆皮卷起来,插上竹签或者是用韭菜蔬菜叶包住,下锅炸致香椿熟透即可,吃的时候可以占着酱料吃。

4、炸香椿

香椿洗净切去老根;鸡蛋液加上面粉、淀粉、盐、调成面糊,香椿裹上蛋液;锅中加油,油温6成热时,分次下香椿炸熟,捞出控油就可以食用了。

分享了几种美食烹饪方法,希望你喜欢

香椿,又被叫做“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。

香椿头含有极丰富的营养。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。下面我来介绍几种我们家常吃的做法:

一、香椿炒鸡蛋

将香椿洗净,用盐水浸泡分钟,使叶面保持翠绿。放入开水中进行焯水,因为香椿中含有亚硝酸盐,开水过一下会健康一点。捞出控水,切碎备用。

鸡蛋打散,加入食盐,放入香椿碎,搅匀。

锅中倒油,可比平时炒菜多放一些,这样炒出来更香。

油热,倒入搅好的鸡蛋液,翻搅炒散。待鸡蛋炒熟,就炒好啦!

二、香椿拌豆腐

依旧是香椿焯水,切碎。

豆腐焯水,切碎。

很高兴回答你的问题,香椿有哪些食用方法。我比较喜欢吃的有4种食用放法。
1香椿炒鸡蛋。2香椿拌豆腐。3香椿炸丸子。4香椿摊煎饼。下面我把这4种菜的详细做法介绍给大家。
第一种香椿炒鸡蛋,先把香椿放开水焯水一分钟,捞出切碎,锅里放油烧八成热,到鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋碎,成出备用,锅里放油烧热,葱姜爆香放炒好的鸡蛋,香椿快速翻炒两分钟就可以了。
第二种香椿拌豆腐,香椿焯水,豆腐焯水,去豆腥味,香椿切碎,豆腐切丁,锅里放油烧热,放葱姜蒜爆香,浇到上面,加盐搅拌就可以了。
第三种,香椿炸丸子,把面里加水搅拌成面糊,加盐,十三香,葱姜充分搅拌,放置十分钟,再次搅拌,加焯好水的香椿搅拌,锅里放油烧热,下面糊,炸成丸子就可以了。
第四种,香椿煎饼,香椿焯水,捞出切碎,面粉加水搅拌成糊,加香椿,放盐,葱姜十三香,充分搅拌,电饼铛加热,放少许油,把面糊摊上,不要摊的太厚。烙两面金黄就可以了。

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香椿最常作法有以下几种,香椿煎蛋,腌渍香椿,炸香椿鱼,干炸香椿丸子,香椿拌香干,香椿拌花生米,香椿春卷,香椿拌豆腐等。下面我给大家分享炸香椿鱼制作过程,1香椿200克,去老根,焯水,过凉控干水份,用适量盐搅拌均勻。2鸡蛋1个,淀粉20克,面粉30克,盐2克,玉米油15克,搅均勻成脆皮糊。3将香椿沾满蛋糊下油锅炸制酥脆出锅。


你会吃香椿吗?香椿可以怎么吃?

您好!

小时候我们家院子里有一棵香椿树,每年“谷雨”前,香椿芽的多种吃法都刻在了成长的记忆里。

香椿芽切碎了炒鸡蛋,摊成鸡蛋饼,色泽金黄的鸡蛋饼透绿出香椿芽,能香满整个院子。一听到梆子响,(小时候卖豆腐的都敲梆子招揽生意),就出门买块豆腐,香椿芽切末撒在糯碎的豆腐上,撒上盐、倒上酱油,(那时候没有味极鲜酱油),倒上芝麻香油,吃一口,豆香、芝麻香、香椿芽香气回荡舌尖,那叫一个清爽。我最爱吃的是油炸香椿鱼,就是把整颗的香椿芽裹上面糊,那时候家里经济条件好的就在面糊里加两个鸡蛋,炸出来的香椿鱼外酥里嫩更好吃。香椿树谷雨前要把嫩芽都摘下来,不然就长了“木寨”,就老了,就嚼不烂了。集中***摘下来的香椿芽,妈妈都用咸菜缸撒上大盐粒子腌成了香椿芽咸菜。夏天喝凉面的时候,把香椿芽咸菜、胡萝卜咸菜、疙瘩咸菜切成末,砸半碗蒜泥芝麻酱加醋调开,再切一盘黄瓜丝,凉面捞起,加两勺大蒜麻酱,撒上香椿胡萝卜疙瘩咸菜末,夹一筷子黄瓜丝[_a***_]面,香,味道一级棒。夏天的厌食都伴随着凉面吃到了肚子里。

现在住进了高层单元房里,春天来了,只能去菜市场买香椿芽,每年谷雨季节时常想起小时候院子里的那颗香椿树。

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春天又到了吃香椿的季节了,从小就爱吃这一口,把香椿芽摘下下来洗净,用盐揉揉腌上,一般两三天就可以吃了,可以用来炒鸡蛋:把香椿切碎,再打两个鸡蛋搅拌均匀,上锅煎一下,好吃极了。再就是凉拌我最爱吃:洗一个红萝卜切丝,香椿切碎,放点凉拌醋,香油,清脆爽口的一道小菜就着馒头真的很下饭

一道只属于春天的菜,香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,营养之丰富,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,香椿的食用花样繁多,炒、拌、蒸、炝都可以。

香椿炒鸡蛋

用料:香椿、鸡蛋5个、小米椒4个,油,盐、料酒

做法

1.把香椿的老根去掉,香椿清洗干净

2.锅中倒入清水,大火烧开,下入香椿,烫至叶子变绿立马捞出

3.放入凉水过凉,捞出挤干水份,香椿切碎,小米椒切碎

4.把鸡蛋打入碗中,加入少许料酒去腥、适量的盐,用筷子搅散

5.倒入香椿、小米椒搅匀备用

6.锅中放油,油热倒入香椿鸡蛋液,一面煎黄再煎另一面

吃过它,香樁的其他吃法你就再也不想了。

关键是麻辣调料的调配,会是油泼香樁芽的亮点,不会的话,只加辣椒和麻椒,盐也可以。超市有香椿芽的咸菜,咱这个也是咸菜,多加盐冷藏--两年都没问题。关键是绝对比超市的好吃不知多少倍哦。 步骤1 准备香椿

步骤2

最上面的调料粉是之前自制川味辣椒油剩下的调料,可参照那里面的菜谱,如果嫌麻烦,直接用辣椒和麻椒就可以。

步骤3

调料打粉。

步骤4

香椿焯水,放凉,切碎。

步骤5

碎香椿放入碗里,加调料粉,和白芝麻(可不加),油烧至起烟,浇到辣椒粉上,再放盐拌匀即可。


你好,我是美食作者刘七哥,很高兴可以回答您提出的问题。

现在的季节正是吃香椿的季节,香椿是营养价值非常高的一种季节性蔬菜,口感略苦,但是本身有一种让人欲罢不能的非常特殊独有的香味,下面我给大家介绍两种经典的做法。

1香椿炒鸡蛋.选用新鲜不掉叶的香椿去头洗净,锅里烧水,水开放少于盐,植物油(可以防止营养流失,还可以保持脆绿度)放入洗好的香椿焯水至30秒捞出冲凉控水,将香椿切碎,放入碗中,打入4个鸡蛋,加少许盐搅拌均匀。

热锅凉油,油温至6成热(微微冒青烟)倒入搅好的鸡蛋,小火炒熟即可出锅。

2香椿拌豆腐,香椿同以上处理方法一样。豆腐切丁,锅烧水放少于盐放豆腐焯水至1分钟捞出冲凉挤干水分放入盆中,把处理好的香椿切碎放到豆腐上,锅烧油到七成热淋到香椿上面(可以更好的激发出香椿的香味)盆中加盐,香油搅拌均匀即可开吃。


香椿树怎么吃?

1. 香椿苗炒鸡蛋:将香椿苗洗净切段,与打散的鸡蛋一起炒熟,调味即可。

2. 凉拌香椿苗:将香椿苗洗净,用开水焯一下,沥干水分,加入盐、醋、生抽、香油拌匀即可。

3. 香椿苗豆腐汤:将豆腐切块,香椿苗洗净,锅中加水烧开,加入豆腐和香椿苗,煮5分钟后调味即可。

4. 香椿苗炖排骨:先将排骨炖煮,再加入香椿苗煮10分钟,调味后即可食用。

香椿是一种常见的食用植物,其嫩叶和花蕾可食用,且味道鲜美。香椿树的做法多样,一般常见的做法是将嫩叶切碎后加入炒饭、炒菜或做成香椿鸡蛋煎饼等美食。香椿花蕾可泡水喝,或用于制作油酥香椿花,口感鲜香,营养丰富。香椿还可以做成酱料,辣椒酱等调味品。需要注意的是,在食用香椿时要选择健康无污染的植物,避免带来不良效果。

香椿芽怎么吃最好?

春季到了,有一种食材只有这个季节才能吃到,那就是香椿芽。我们山东人可以说是最能吃香椿的省份了,最简单又最好吃的就是鸡蛋炒香椿芽。

做法:香椿芽洗净切碎,鸡蛋搅拌均匀起锅烧油,放入鸡蛋香椿急炒,加少许盐炒匀出锅装盘开吃!

香椿炒鸡蛋

  原料:

  香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)

  做法:

  1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎;

  2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀;

  3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。

标签: 香椿 香椿芽 切碎

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