香椿芽的药用价值是什么？香椿芽有哪些功效？
香椿芽是人们都比较喜爱的菜品，一般北方人多喜欢种植和食用，相传香椿芽曾代表北方和南方的荔枝作为贡品上贡给朝廷。由于香椿树长的比较高大，而香椿芽都生在树的顶端。所以香椿芽有“树上蔬菜”的美称，不仅营养丰富，还有抗衰老和滋阴壮阳的作用
春天的时候人们多喜欢***摘鲜嫩、香味浓郁的树芽来炒鸡蛋，是一种很有特色的美味。香椿芽中含有的蛋白质、维生素、钙等营养物质都居蔬菜之首。香椿芽多在春季***摘，所以很多喜欢吃香椿芽的人都会把香椿芽焯水后放入冰箱中冷藏
香椿芽在各类医书上都有相关的功效记载，具有抗菌、杀虫的作用。同时香椿中还含有性激素物质，有抗衰老和滋阴壮阳的作用，对不孕不育有一定的疗效
大家喜欢吃这种营养和药效都很高的香椿芽么？你们那里怎么称呼这种菜？
1、美容养颜
香椿芽中含有的丰富的维生素E、维生素A和胡萝卜素，都具有增强肌肤抵抗力，维持肌肤弹性的作用，并且香椿芽性温，含有的芳香类化合物具有促进血液循环的作用，可以促进皮肤代谢，润肤。
2、利水利尿
香椿芽中含有大量的矿物质，其中钾离子的含量远远高于钠离子的含量，是一种高钾低钠的食物，食用具有很好的利水利尿的作用，可以很好的缓解下肢水肿的情况。
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在农村，几乎家家院子里都会有一棵甚至几棵香椿树，因为大家都喜欢吃嫩嫩的香椿芽。它的嫩芽可以炒菜吃，也可以入药，在刚***摘的季节，一斤香椿芽能卖到近30元一斤呢，如果谁家种几十棵香椿树，这一个季节真的能赚不少钱呢。
香椿芽不仅好吃，还含有丰富的营养价值和药用功效，很受大众的欢迎，对常见的如风寒感冒、风湿、胃痛等，都有不错的疗效。
春天的香椿芽，非常好吃。它富含维E和性激素物质，对于延缓人体衰老和滋阴补肾有很好的效果。它散发出来的香味，炒菜或者与鸡蛋煎饼，很开胃。除此之外，它还可以清热解毒，加速代谢，使有害物质快速排出体外。
它还有清热利尿的作用，对肠炎、痢疾和泌尿系统的常见疾病等，都有很好的疗效。它同时还可以抗菌消炎，一般会用来祛除体内的蛔虫，很安全。
经常吃香椿芽，可以满足人体对维C和胡萝卜素的需求，提高身体的免疫力和抵抗力，可以让皮肤润滑，非常适合爱美的女性朋友食用。
香椿叶除了可以炒着或煎着吃之外，也可以当做茶叶，用来泡水喝。这样泡出来的茶水，可以醒脑提神，适合学生、上班族。家里如果有小孩子出皮疹而不透发的时候，可以用香椿芽配香菜煮水，进行外洗。
今年新鲜的香椿芽是没有了，等明年春天，记得多***摘一些，趁新鲜的时候去吃，绝对是享受的美食。
香椿芽和香椿树有啥区别？
香椿，在农村很多地方都有地方都有，不知道，我们村，就有很多香椿树。香椿芽和香椿树，有很大的区别。芽由顶端分生组织（发育新的叶原基、芽原基）、叶原基（发育成幼叶）、幼叶（发育成叶）、芽轴（发育成茎）、芽原基（发育成侧芽）组成。树由树枝、树根、树叶、树干组成。从政治学的角度来说，香椿树和香椿芽是整体与部分的关系，香椿芽是香椿树的一部分，两者紧密联系在一起。从数学的角度来说，香椿芽和香椿树是包含与被包含的关系，香椿树包含香椿芽。下面，根据我之前拍摄的一些照片，具体说明下，香椿芽和香椿树的区别：
香椿芽，又叫香椿，椿天，在日本和中国一些地方，将香椿称为树上蔬菜，香椿的吃法也很丰富，可以炒着吃，凉拌着吃，腌制着吃，晒干吃。
图中红色的叶子，就是香椿芽
这是摘好的香椿芽，离开了香椿树，香椿芽的保质期很短，时令蔬菜。香椿芽非常红，香椿品种也非常多，按照香椿刚发芽和叶子颜色不同，可以将香椿分为紫香椿（或红香椿）和绿香椿两大类，图片中香椿芽颜色偏紫红，这就是紫香椿（或红香椿）。根据尝试，红香椿比绿香椿吃起来味道更香。香椿品种不同，所以，香椿的特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，刚发芽的时候是紫红色，有光泽，香味浓；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味淡。
抛开香椿芽，这就是香椿树了，香椿树比较脆，很容易断折。
香椿树是高大的落叶乔木，要想去高大的香椿树上摘香椿芽，可不是一件容易的事儿，只能爬上去，腰上系着安全带。香椿树很高大，而香椿芽在香春树的映衬下，显得更加细小，这也是香椿芽和香椿树的区别，二者体积大小不同。一整片香椿林，具有很高的观赏价值，有的地方，甚至将香椿树当做观赏林。除此之外，香椿树还有木材的使用价值。
