香椿,香椿芽***

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  1. 生长在农村山坡上的香椿与臭椿,香椿可食用而臭椿不能,采摘时该如何区分?

生长在农村山坡上的香椿臭椿,香椿可食用而臭椿不能,***摘时该如何区分?

香椿与臭椿虽仅一字之差,且十分相似,但却是两个截然不同的植物,不仅在树木分类上差了十万八千里,而且树木的形态特征有一定的差别,功能和用途也是大相庭径。

香椿是楝科香椿属落叶乔木,树皮粗糙易片状开裂,嫩叶红褐色,具特有香椿的香味,老叶偶数羽状复叶,即小叶数量为偶数,对称,顶端无小叶,圆锥花序,花小白色,果实为蒴果。香椿木材材质细密,不裂不翘,色泽花纹美丽,是极佳的家具和建材原料,也可用于园林绿化。

臭椿是苦木科臭椿属落叶乔木,树皮光滑,灰白色,嫩叶多为淡绿色(注意红叶臭椿也为红褐色),具难闻的臭味,老叶奇数羽状复叶,即小叶数量为奇数,顶端有小叶,圆锥花序,花白色细小,果实为翅果。臭椿木材松软,色淡不堪大用,但臭椿抗污染能力强,通常用于化工园绿化。

香椿,香椿芽种子-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

香椿臭椿适宜生长的环境基本相似,多为山脚沟谷平地,房前屋后偶有种植,因此***摘香椿嫩芽时难免也会碰到臭椿,那么该如何识别呢?

观树皮

察芽色

香椿,香椿芽种子-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

生长在农村山坡上的香椿与臭椿,香椿可食用而臭椿不能,***摘时该如何区分?

这道题出的好,香椿与臭椿从外观上来看,的确长的很一样,除了农村上了岁数的老人能区分开,可能对岁数小的年轻人来说,可就傻傻分不清了。这也别难为了分不清的人,谁让香椿和臭椿外观上长的相似一样呢,不懂的人还真不好分辩。我家现在房后还长着两棵高大香椿树和一棵粗状的臭椿树。

到了春天发芽后,我们家人每年站在自家的楼顶上,用抅和手摘香椿,除了炒吃,剩余很多的香椿配着刚下来的新蒜苔,(蒜菩只用上半部青色的)把香椿和蒜苔切成小寸段用白糖、食用盐、香醋腌制起来,3一4天后就挖出一小盘放入几点香油搅拌匀就可以配饭吃了,真的太好吃。那么香椿与臭椿的区别方法,我给大家介绍一下来区分。

香椿,香椿芽种子-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

香椿与臭椿的区别方法

一、先从叶子上来区分香椿与臭椿,香椿先摘一片叶子用手指一搓,拿到鼻子跟前闻下,马上就能闻到香椿的香气,尤其是到了春天香椿发芽几天后,摘一片香椿嫩叶手指一搓香味更浓。臭椿用同样的方法,用手指搓一下,闻到的是有一股异臭。香椿枝叶顶是分开对长叶,而臭椿枝叶顶是独叶。

观察树杆也能分辩出哪是香椿与臭椿,香椿树杆外表皮呈现条块状剥落形状,而臭椿树皮表面是光滑细裂纹条块状的。还有它们果籽也不一样,香椿树上结的果籽为朔果,而臭椿树上结的果籽为翅果。香棒枝叶和臭椿枝叶也有所不同,仔细观察发现,香椿枝叶为5个,而臭椿枝叶为9个。以上就是香棒与臭椿的区别为法,您学会了吗?



香树树与臭椿树属不同科植物

香椿:为楝科香椿属落叶乔木。分布生长于各地区,香椿分为红香椿和白香椿,红香椿嫩枝叶是红色的香味浓,白香椿嫩枝叶是青色的香味较淡。香椿树皮是暗褐色。外皮上是条块状,叶的形状是角圆形。小技粗上有5个维管束,刚开始叶片是长椭圆形,叶子慢慢逐渐长成长尖形状,羽状复叶,叶子带有香味。

只有到了春天发芽后,人们才能吃到它鲜嫩的美味,香椿吃法有多种,最好吃的我认为是鸡蛋辣椒炒香椿,最好吃不过了,香椿营养丰富。香椿树上秋后结的***是白花色的,籽是圆锥形状,***落地可以繁殖。香椿枝杆较脆容易拆断,生长快,适应各种土壤。香椿木是做家具上等材料。

臭椿:为苦木科臭椿属落叶乔木。分布生长在各省地区。树杆比较平光滑小细裂纹形状,树皮为灰黑色或灰白色。小粗枝叶痕大倒卵形状,枝上9个维管束痕,叶子互生。叶子为卵状披针形状,叶子有臭味。果籽为翅果,圆锥花序,花小白绿色。


臭椿树适应各种土壤生长,特点是耐寒耐旱,弱点是不能长期积水容易根烂死亡,生长速度快。木质硬实,臭椿木是做各种家具的好材料。

生活在农村的人,见到香椿和臭椿,凭直觉一眼便能分辨出来。

香椿的叶片多是偶数,而臭椿的叶片是奇数,而且香椿的叶子要比臭椿小一些,气味也不同。下面,小编就从它们的形态方面介绍一下二者的区别吧。

香椿:香椿的树皮较为粗糙一些,呈深褐色,片状脱落,叶具长柄,偶数羽状复叶,先端尾尖,圆锥花序与叶等长或更长,被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛,小聚伞花序生于短的小枝上,多花,果狭椭圆形,有小而苍白色的皮孔,果瓣薄,花期六月到八月,果期十到十二月。臭椿:臭椿的树皮平滑而有直纹,嫩枝有髓,叶为奇数羽状复叶,圆锥花序长十到三十厘米,花淡绿色,花梗长一到一点二厘米,花期四到五月间,果期八到十月间。

怎么样,以后不论是在农村山坡上,还是在农家庭院里,再见到香椿和臭椿容易分辨了吧!

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生长在农村山坡上的香椿与臭椿,香椿可食用而臭椿不能,***摘时该如何区分?

看了这个问题,晏子有点想笑,这好比城里人到了农村,见了大田里的麦苗,硬要当成韭菜。而前几年和朋友一起去郊外,有两个人硬是把田地里的竽头当成荷花,还问我,光知道荷花是水里生的,这旱地里怎么也种荷花呢?

香椿臭椿都有个椿字,长像也比较像,但还是很好分别的。香椿和臭椿同是被子植物门双子叶植物纲芸香目落叶乔木,但香椿是楝科椿族香椿属,臭椿是苦木科臭椿属,古代称香椿为椿,称臭椿为樗,说明是完全不同的两种植物。

香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效,椿芽是极好的时令蔬菜,极受人们欢迎。香椿极少在野外栽培,多是在房前屋后零星种植,基本无野生,而臭椿多野生,也多在田野中种植,主要是用材树。那么香椿和臭椿怎么区分呢?

晏子以为,最简单的分别方法,就是闻一下气味。打下一片叶子用手轻轻一搓,香椿的香气立出,而臭椿的味道是一种奇怪的臭臭的味道,让人做呕,只要吃过香椿,立马就可以从气味上分辨出来,除非你的嗅觉和味蕾失灵。

其实,除了口感,从外观上也完全可以区别香椿和臭椿。咱先说叶子,从颜色上看,香椿叶根部浅绿色叶梢部黄褐色,而臭椿的树叶根部深绿色叶梢部是灰绿色,从色彩上就可以区别开来。从叶子形状看,香椿叶的边缘有稀疏锯齿,而臭椿叶则没有边缘整齐光滑;从叶片看,香椿是偶数叶,臭椿是奇数叶。不信你可以仔细观察,香椿每一枝叶片数目总是双数,一般16到20叶,两两对生或互生。而臭椿每一枝叶片在几对之外,上端会再多长出一片来,形成单数,一般为13到27片。

咱再看树干。臭椿树是用材树。树干表面比较光滑,一般不开裂;而香椿的树干常呈条块状剥落,有蜕皮状。花朵和果实也是有区别的,香椿的花朵铃铛型,白色未带粉红, 臭椿的花朵圆形,淡绿色。香椿果实为蒴果,蒴果狭椭圆形,果瓣5,后期先端开裂。臭椿果实为翅果,长椭圆形,***位于翅的中间,呈扁圆形。

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