皮蛋韭菜粉丝饺子的做法,韭菜粉皮鸡蛋水饺

1. 蛋皮韭菜粉丝一起炒怎么做的？
2. 皮蛋韭菜汤的做法？

蛋皮韭菜粉丝一起炒怎么做的？

蛋皮韭菜粉丝一起炒是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

- 蛋皮 2-3 张

- 韭菜 适量

- 粉丝 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

准备材料

温水面团: 中筋面粉350g,盐3g,烫水110cc, 冷水50-70cc(不同廠牌面粉水分吸收度有增減)

1将中筋面粉和盐混合过筛,入面包机

2烫水加入做法1中,用筷子搅拌成絮状,后马上加入适量冷水

3开始面包机揉面动作, 搅拌约15分中, 面团表面光滑

4取出面团,用保鲜膜盖住面团表面,放置醒约40分钟

5沾手粉,面团搓成长条,切成每个重量约30g的面球,撒上面粉以防沾黏

6用杆面棍将面球杆成直径约9～10公分的圆面皮

内馅材料:

a馅料 -粉絲 1把,虾米1大匙,皮蛋3颗 ,韭菜150g,盐 5公克,细砂糖 1/4茶匙,胡椒粉 1/2小匙,香油20g

皮蛋韭菜汤的做法？

1.韭菜300克。

2.用个小盆子装水，抓住韭菜的尾在水中晃动，可冲出韭菜里的泥土。再用水冲洗，直到将韭菜洗净。

3.鸡蛋两只。

4.放少许盐将鸡蛋打散。

5.锅里放水烧开。

6.放入韭菜，盐，稍煮一会儿。

7.将打散的鸡蛋绕圈倒入韭菜里。此时火要关小，不要翻动韭菜，让蛋液凝固。蛋液凝固后放少香油，鸡精即可起锅。

原料：挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品做法：

1.将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。

2.将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。

3.加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开水，水的量根据韭菜及肉的总量来定，总体来说稍多一些会更好一些。

4.开水加入锅中后，立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内，根据个人喜好，可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。提示：我个人喜欢将鸡蛋搅碎，这样熟得快，不至于使韭菜熟大。

1、将韭菜洗净，切成段；将皮蛋去皮，切成小丁备用；腐竹水发后洗净切段备用。

　　2、锅中加入适量清水、鸡汤烧沸，放入腐竹、皮蛋煮沸5分钟后，加盐、韭菜、味精，煮沸即可

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