干豆角酸菜饺子的做法,干豆角酸菜饺子的做法窍门

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  1. 酸菜豆角饺子馅的做法?
  2. 酸菜豆角面家常做法?
  3. 酸菜豆角肉丝面做法?

酸菜豆角饺子馅做法

食材:面粉400克、酸菜400克、葱姜适量

调味:食盐3克、生抽一勺、蚝油适量、大豆油适量、芝麻香油少许、十三香少许、鸡精少许

做法:1、包饺子和面盆中加入面粉,食盐,准备凉水,边倒边搅拌,让面粉吸收水分,搅出大面絮的样子,即可下手揉面。

干豆角酸菜饺子的做法,干豆角酸菜饺子的做法窍门-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、揉成光滑的面团,能达到盆光、面光、手光的状态即可,盖上一层保鲜膜,醒面20半个小时

3、准备酸菜,用清水浸泡一会儿,淘洗干净,酸菜浸泡以后,吃起来不会太冲,酸味刚刚好。

原料:猪肉馅(三分肥七分瘦)适量、酸豆角适量、面粉适量

干豆角酸菜饺子的做法,干豆角酸菜饺子的做法窍门-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

配料:葱适量、姜适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、花生油适量

1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置;

2、葱、姜切末;

干豆角酸菜饺子的做法,干豆角酸菜饺子的做法窍门-第3张图片-小白厨房
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3、酸豆角用清水冲洗两遍,沥干水分,切碎,挤去水分备用

4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油,略搅拌,然后一点一点地往馅里加入清水,用筷子顺一个方向用力搅拌,肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀,饺子馅就拌好了;

酸菜豆角面家常做法?

酸菜豆角面的家常做法

1、小青菜、酸豆角、榨菜、小红尖椒鸡汤

2、酸豆角、小红尖椒洗净切成厘米左右的小段。

3、油烧至八成熟,放小红尖椒爆香。

4、放酸豆角大火炒一分钟,放盐,盛出备用。

5、鸡汤煮开,煮面条

6、面条六成熟时放入小青菜,放盐调味。

7、面熟,菜熟、盛出。最后放上酸豆角、榨菜即可开吃。

手工面条 100克

酸菜 20克

豆角 150克

香菜 20克

辅料:泡酸菜 泡辣椒 生姜 适量

调料:食用油 芝麻油 特级酱油 适量

做法步骤

1、准备面条和做面需要用的肉丝、酸菜、泡辣椒、姜、洗净的豆角和香菜。

酸菜豆角肉丝面做法?

手工面条 100克

酸菜 20克

豆角 150克

香菜 20克

辅料:泡酸菜 泡辣椒 生姜 适量

调料:食用油 芝麻油 特级酱油 适量

做法步骤

1、准备面条和做面需要用的肉丝、酸菜、泡辣椒、姜、洗净的豆角和香菜。

酸豆角肉丝面的家常做法

1.酸菜片薄,切丝。小米辣切段,泡姜切片待用;

2.里脊肉切细丝,加少量盐、味精码味;

3.锅里多放点油,热至九分时,下酸菜、酸萝卜姜片、辣椒段炒香,一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;

4.锅里放高汤或清水,大火烧开后,调小火熬十五分钟;

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