腊肉韭菜馅怎么调？
首先，腊肉洗净，先切成0.3cm的片，然后切成0.3cm宽的丝，最后切成丁。韭菜洗净，晾干水分，切细备用。把腊肉和韭菜放到一起，韭菜上放少许盐，花椒面，生抽。搅拌均匀即可。
韭菜炒广式腊肉的做法？
大蒜去皮拍扁切碎，青红辣椒洗净切丝，小葱洗净切成葱花，腊肉提前煮半小时到一小时后切片备用。
韭菜洗净切段。
（图片来源网络，侵删）
捞出腊肉，锅内留油，放入大蒜末爆香。
放入青红辣椒翻炒。
（图片来源网络，侵删）
装盘，即可享用。
韭苔炒腊肉的做法？
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（图片来源网络，侵删）
将腊肉洗净，切分成小块3-4宽，10厘米长 （视腊肉大小情况)。放清水将腊肉淹过，煮过芯。（我家的腊肉做好后事放冷冻里保存的，这样腊肉不会被风干变硬，吃的时候直接洗净煮熟就可以了。）
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捞出放凉一点，切成片，宽3-4厘米，厚2-3毫米。
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韭苔洗净，切段待用。
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