玉米淀粉可以用来做什么？
中文名：英粟粉 (台名:玉米粉 ) ，又称为牛奶蛋糊粉英文名： Corn Starch说明：白色玉米粉，是玉米淀粉，英文叫做Corn Starch，它与太***类似，具有凝胶作用，西点制作时在做派馅时会用到，如克林姆酱，有时在做蛋糕时候也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。玉米粉在港式食谱中又称生粉，作用和台式食谱中的太白。粉类似，用来帮助肉质柔软以及汤汁勾芡之用。但是，太白。粉勾芡的汤汁在放凉后会边得较稀，称为『还 水』，而玉米粉勾芡的汤汁『还水』现象较不明显，因此，虽然在中式料理中，玉米粉与太***经常是可以互替的，但在西点制作上，仍以玉米粉为主。一般食谱如果没有特别指明，玉米粉指的就是白色的玉米淀粉。
玉米淀粉可以用来做什么？
中文名：英粟粉 (台名:玉米粉 ) ，又称为牛奶蛋糊粉英文名： Corn Starch说明：白色玉米粉，是玉米淀粉，英文叫做Corn Starch，它与太***类似，具有凝胶作用，西点制作时在做派馅时会用到，如克林姆酱，有时在做蛋糕时候也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。玉米粉在港式食谱中又称生粉，作用和台式食谱中的太白。粉类似，用来帮助肉质柔软以及汤汁勾芡之用。但是，太白。粉勾芡的汤汁在放凉后会边得较稀，称为『还 水』，而玉米粉勾芡的汤汁『还水』现象较不明显，因此，虽然在中式料理中，玉米粉与太***经常是可以互替的，但在西点制作上，仍以玉米粉为主。一般食谱如果没有特别指明，玉米粉指的就是白色的玉米淀粉。
玉米淀粉能做哪些好吃的？
谢谢邀答:生粉是我们日常经常见到的尤其是玉米淀粉更是每一个喜欢做美食的朋友们必不可少的一种食材，那下面我就分享一道美味点心给朋友们 希望友们喜欢
玉米淀粉金黄南瓜烙
准备:鸡蛋两个，南瓜切成0.3的丝，或者买模具擦成丝，玉米淀粉小包，炒熟的花生碎少许，小葱白切末少许
1南瓜丝攥干水分，准备一个盆，把南瓜丝放入，再放熟花生碎和小葱白碎再加适量的白糖和盐调味，喜欢吃甜一点的可以多放一点糖，放入适量玉米淀粉搅拌均匀即可
2锅里用大豆油划油后（最好是用平底锅炸出来比较圆形）把提前拌好的南瓜丝撒在锅内摊平成圆形。
3南瓜丝成圆形后，再加适量热油熳浸炸至南瓜丝漂起至金***即可。
4将炸好南瓜烙切菱形，按顺序摆在盘中就完成了
特点:色泽金黄，黄中透亮，香气扑鼻。
推荐一个玉米淀粉做的简单饼干，是按君之老师的方子做的。暑***在家小朋友要做饼干，当然就是想玩，小女孩喜欢盆碗炊具，喜欢打散鸡蛋喜欢搅拌。自从认识数字后也喜欢称东西，所以经常问妈妈今天做蛋糕吗？
上一张成品图
制作食材
玉米淀粉185g 低筋面粉15g 奶粉20g 白糖40g 泡打粉2g 牛奶10g左右
制作过程
1 除去鸡蛋和牛奶，把其他原材料过称后混合
玉米淀粉属于普通生粉，一般用在煎制的菜肴和炸至的菜肴比如煎鱼块 煎螃蟹，拍一点生粉，能很好的锁住水分，也可以用在炸制的菜肴上，比如糖醋里脊 菠萝古老肉，不仅可以锁住原材料的水分，还可以使口感更佳，外酥里嫩，且色泽金黄
煮玉米粥啊，蛮好的，现在的人***粮比较多，偶尔煮点玉米粥，粗粮其实更健康，还可以帮助肠道那些。我们家就经常做。很简单，先把粥煮的差不多，就放玉米粉进去，不断搅拌均匀。喜欢甜的就加点糖。还可以煎饼。如果你煎东西技术一般的话。准备一个平底锅，把玉米粉加点水跟鸡蛋搅拌成糊状（有纯牛奶更好，会很香，有更营养）喜欢甜的加糖，还可以添加一些玉米粒之类的。喜欢咸的就放盐，可以放肉粒，火腿之类的。这些以个人喜好添加。用平底锅热好油，自己掌控，差不多就行了，倒糊进去，摊开薄薄一层，煎得两面金黄，香喷喷的玉米饼就可以出锅啦。再配点水果沙拉就很小资啦。嘿嘿……
玉米淀粉可以制作脆皮炸鲜奶。
材料：玉米淀粉，牛奶，白糖，炼乳。
制作方法：
1.将牛奶，玉米淀粉，白糖，炼乳放入锅中，用小火进行加热并不断搅拌，至锅中的混合物呈粘稠状，即制作完成奶糊。
2.使用一个矩形容器，并在容器上涂上油，将锅中的奶糊放入容器中，之后将容器放入冰箱一小时，进行冷藏。
3.取出容器后，将容器已凝结的奶糊切成条状。
4.将条状奶糊放入锅中进行煎炸，直到奶糊呈金***，即可出锅乘盘。
