饭店黄金玉米粒的做法？
黄金玉米粒的做法玉米粒用水焯一下 待水分蒸发掉时 撒上干淀粉 待7 8成热时放玉米粒炸至金*** 油温太高或太低都不易使玉米粒粘上淀粉 然后放入黄油 其他油也可 就是味道没有黄油好 放入蛋黄 蛋黄需要事先加水溶解开 迅速搅拌 待泡沫状时加入玉米粒 翻炒 即可
金银玉米和甜玉米的区别？
这个金银玉米是一种由黄白色组成的金银糯玉米，保质时间长，可晒成干玉米，嫩玉米也软糯香甜。干玉米可用来加上糯米一起做成汤圆吃。也可和大米一起蒸饭吃也好吃，这个甜玉米只能吃嫩玉米，保质时间不长。不知晒成干玉米好不好吃，还没吃过这样的玉米。总之我认为它们的区别就是这样。
金银玉米是指玉米粒有黄白两色的玉米，有金银粟2号玉米和金银糯玉米两种。金银粟2号和甜玉米的区别主要体现在外观颜色上，金银粟2号玉米属于甜玉米三交种，外表颜色为黄白相间，而甜玉米一般以***为主。
金银糯玉米和甜玉米的区别主要体现在口感、保存时间以及制作方法等方面。
口感不同：金银糯玉米的淀粉含量高达70%至75%，口感较为软糯，而甜玉米的胚乳中含有蔗糖、果糖和葡萄糖等，更为甜一些。
保存时间不同：甜玉米容易变质，而金银糯玉米不太容易变质，所以金黄糯玉米的保存时间要长一些。
黄金粮my78玉米品种介绍？
一、黄金粮my73玉米基本信息
1、审定编号：国审玉20206190。
2、申请者：河南省豫玉种业股份有限公司。
3、育种者：河南省豫玉种业股份有限公司、河南省彭创农业科技有限公司。
4、品种来源：T1932×T856。
二、黄金粮my73玉米品种介绍
1、植株：为中早熟玉米品种。株型紧凑，株高大约238cm，穗位高94cm。幼苗叶鞘紫色，花药绿色。长成之后，20片叶，果穗呈筒形，穗长约16.6cm，穗粗4.8cm，穗行数16-18行，穗轴为白色，籽粒为***、硬粒，百粒重约32.5g。
2、成熟时间：在黄淮海玉米种植区域，从出苗到成熟大约需要101天，相较于郑单958早熟1.3天。
3、籽粒品质：测试结果如下，籽粒容重798g/L，粗蛋白含量10.57%，粗脂肪含量4.08%，粗淀粉含量72.14%，赖氨酸含量0.33%。
4、抗逆、抗病能力：my73对环境反应迟钝，抗倒伏，耐高温能力较强；抗病能力方面，抗茎腐病，中抗小斑病、弯孢叶斑病、瘤黑粉病、南方锈病，但容易感染穗腐病。
黄金玉米蟹怎么做？
主料：肉蟹一只，约一斤重。、鲜嫩的玉米粒100克，咸蛋黄2只。
佐料：花生油200克(实耗50克)，料酒25克，精盐3克，醋2克，水淀粉一小碗，芝麻油5克，姜、葱取汁2克。 制作方法：
1、肉蟹洗净斫块，每块要连蟹脚，用醋、料酒腌片刻；
2、咸蛋黄敲碎，拌以水淀粉、姜葱汁、盐、搅匀；
3、肉蟹放进咸蛋黄糊中上浆；
4、炒锅旺火烧热，放入花生油，烧热，倒入蟹，炸；同时把玉米粒放进余下的蛋黄糊中上浆；
5、等蟹炸到五成熟，放进玉米，一同炸至金黄起沙，淋芝麻油，过漏勺漏油，装盆。
