饭店黄金玉米粒的做法?
黄金玉米粒的做法玉米粒用水焯一下 待水分蒸发掉时 撒上干淀粉 待7 8成热时放玉米粒炸至金*** 油温太高或太低都不易使玉米粒粘上淀粉 然后放入黄油 其他油也可 就是味道没有黄油好 放入蛋黄 蛋黄需要事先加水溶解开 迅速搅拌 待泡沫状时加入玉米粒 翻炒 即可
金银玉米和甜玉米的区别?
这个金银玉米是一种由黄白色组成的金银糯玉米,保质时间长,可晒成干玉米,嫩玉米也软糯香甜。干玉米可用来加上糯米一起做成汤圆吃。也可和大米一起蒸饭吃也好吃,这个甜玉米只能吃嫩玉米,保质时间不长。不知晒成干玉米好不好吃,还没吃过这样的玉米。总之我认为它们的区别就是这样。
金银玉米是指玉米粒有黄白两色的玉米,有金银粟2号玉米和金银糯玉米两种。金银粟2号和甜玉米的区别主要体现在外观颜色上,金银粟2号玉米属于甜玉米三交种,外表颜色为黄白相间,而甜玉米一般以***为主。
金银糯玉米和甜玉米的区别主要体现在口感、保存时间以及制作方法等方面。
口感不同:金银糯玉米的淀粉含量高达70%至75%,口感较为软糯,而甜玉米的胚乳中含有蔗糖、果糖和葡萄糖等,更为甜一些。
保存时间不同:甜玉米容易变质,而金银糯玉米不太容易变质,所以金黄糯玉米的保存时间要长一些。
黄金粮my78玉米品种介绍?
一、黄金粮my73玉米基本信息
1、审定编号:国审玉20206190。
2、申请者:河南省豫玉种业股份有限公司。
3、育种者:河南省豫玉种业股份有限公司、河南省彭创农业科技有限公司。
4、品种来源:T1932×T856。
二、黄金粮my73玉米品种介绍
1、植株:为中早熟玉米品种。株型紧凑,株高大约238cm,穗位高94cm。幼苗叶鞘紫色,花药绿色。长成之后,20片叶,果穗呈筒形,穗长约16.6cm,穗粗4.8cm,穗行数16-18行,穗轴为白色,籽粒为***、硬粒,百粒重约32.5g。
2、成熟时间:在黄淮海玉米种植区域,从出苗到成熟大约需要101天,相较于郑单958早熟1.3天。
3、籽粒品质:测试结果如下,籽粒容重798g/L,粗蛋白含量10.57%,粗脂肪含量4.08%,粗淀粉含量72.14%,赖氨酸含量0.33%。
4、抗逆、抗病能力:my73对环境反应迟钝,抗倒伏,耐高温能力较强;抗病能力方面,抗茎腐病,中抗小斑病、弯孢叶斑病、瘤黑粉病、南方锈病,但容易感染穗腐病。
黄金玉米蟹怎么做?
主料:肉蟹一只,约一斤重。、鲜嫩的玉米粒100克,咸蛋黄2只。
佐料:花生油200克(实耗50克),料酒25克,精盐3克,醋2克,水淀粉一小碗,芝麻油5克,姜、葱取汁2克。 制作方法:
1、肉蟹洗净斫块,每块要连蟹脚,用醋、料酒腌片刻;
2、咸蛋黄敲碎,拌以水淀粉、姜葱汁、盐、搅匀;
3、肉蟹放进咸蛋黄糊中上浆;
4、炒锅旺火烧热,放入花生油,烧热,倒入蟹,炸;同时把玉米粒放进余下的蛋黄糊中上浆;
5、等蟹炸到五成熟,放进玉米,一同炸至金黄起沙,淋芝麻油,过漏勺漏油,装盆。