玉米烙最的做法？
第1步、玉米，新鲜的玉米，煮熟，取出颗粒，我是事先取好，放冰箱，随时想吃都可以
（图片来源网络，侵删）
第4步、平底锅里，放少许的油
第5步、把玉米糊，倒入平底锅，摊平，煎下
第6步、看玉米糊成型了，再放入油，要盖住，玉米饼，煎，让玉米，酥，脆
（图片来源网络，侵删）
第7步、装盘，看油太多，可以用吸油纸，去除一部分，喜欢吃甜的，放入适量的粗白糖
香甜玉米烙
【食材】鲜玉米、白糖、鸡蛋、玉米淀粉
（图片来源网络，侵删）
【具体做法】
1，先把玉米棒清洗干净，然后对半切开，把玉米粒剥下来。也可以直接用刀把玉米粒切下来，这种方法更快。
2，玉米粒中加入1个鸡蛋黄（蛋清不要放），再根据个人口味加入适量白糖，用筷子充分拌匀。（玉米粒可以煮熟，也可以不煮。选鲜嫩的玉米，很容易炸熟，不影响口感）
3，加入玉米淀粉，充分拌匀，使每颗玉米粒都包裹上淀粉。注意淀粉要少量多次加入，以免一次性拌入太多，做出的玉米饼口感会硬。
4，接下来把锅烧热，锅底刷一层薄油，然后把拌好的玉米粒平铺在锅底。尽量铺薄一点，不要让玉米粒叠放在一起。
5，浇入热油，油量没过玉米饼即可。（这里一定要用热油，6成热左右。不可以直接倒入凉油，这样做出的玉米烙容易碎，口感偏硬不好吃）
6，中小火炸至玉米饼的底部变黄，这时就可以出锅了。出锅时注意用铲子，最好是两把铲子分开托住玉米烙的底部，以防其碎掉。当然，如果家里有大漏勺，直接捞起控油，会更好操作。
7，刚出锅的玉米烙是有一点点软的，稍稍放凉后底部就会变得酥脆。
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
