春笋的营养价值及功效,春笋的营养价值及功效与作用

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  1. 春笋的营养价值如何?
  2. 春笋有什么营养?
  3. 吃春笋有什么利弊?

春笋营养价值如何?

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春笋有名竹笋,不用想,就知道是南方菜。北方有卖,但都是从南方运进来的,而且只有在春季才有。虽然笋一年四季都有,但最有春季***挖的春笋,笋体肥大,洁白如玉,味道鲜美。被人们称之为”山八珍”。

下图,是我前两天买的竹笋,人家卖菜的说,是从南方运过来的,只有这两天有,过了,就没了。由于这边人都不太习惯吃,所以菜商卖的也不快,看起来已经放的时间不短了。

春笋的营养价值及功效,春笋的营养价值及功效与作用-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

竹笋,富含钾元素,适合高血压患者食用可以帮助体内钠的排出,有助于降血压。

竹笋富含水分,具有清热、利尿、消肿、止渴的功效。所含的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,帮助排便,预防便秘,消肉积。

春笋的吃法很多,可以炒着吃,也可以凉拌,可荤炒也可素炒。凉拌春笋可清热,下气,止咳、利尿。熬汤可有助于通便。

春笋的营养价值及功效,春笋的营养价值及功效与作用-第2张图片-小白厨房
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深谢小伙子很腻害哦友邀我回答!

春笋,尤其凉拌春竹笋是美食坐家下酒的醉爱。因其肉质鲜嫩,洁白如玉,清香纯正,营养丰富,故我一直称它为“素食第一品”。

春笋的营养价值极为丰富,除含有植物蛋白脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分外,还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸,具有滋补强身、益气补脑等功效。最为大家关注的是,由于春竹笋中含有丰富的粗纤维,食后能促进肠管的蠕动,可促使大便排出和加速胆固醇的代谢,有降低胆固醇的作用。同时,亦能减少致癌物质在肠道内的停留时间,有防治便秘和预防结肠癌的作用。

春笋的营养价值及功效,春笋的营养价值及功效与作用-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

最后顺便简单介绍一下我爱吃的拌竹笋的做法:鲜嫩竹笋300克,生姜香油、醋、盐各适量。先将笋煮熟切片,再用生姜(切碎)、香油、醋、盐拌勻即可食用。

春笋有什么营养?

鲜春笋是春季时节的一种蔬菜,其营养价值丰富。春笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,还富含多种维生素和矿物质,如维生素C、钙、钾、镁等。

其中,维生素C的含量较高,有助于增强人体免疫力和促进胶原蛋白的合成,还具有抗氧化的作用,有利于减少细胞的氧化损伤。此外,春笋还含有膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和减少便秘。不过需要注意的是,春笋中也含有一定量的草酸,过量食用可能会影响人体吸收钙质,因此需要适量食用。

吃春笋有什么利弊?

一、好处:促消化、开膈消痰。

春笋是植物竹子长出的新鲜嫩芽,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。有淡淡的香气,营养价值极高,具有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效。

1、促消化:平时多吃一些春笋能提高身体消化功能,春笋含有独特的含氮成分,能散发出独特的香味,可开胃消食,增加食欲。出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋,症状可好转。

2、促进排便:春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,还具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用后能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便。

3、开膈消痰:春笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖等。

二、注意事项及禁忌人群

大病初愈、过敏体质者

适宜人群

消化不良、食欲不振者

不宜同食

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