笋瓜是什么瓜？
答；笋瓜是什么瓜〔葫芦瓜〕
食材：笋瓜、五花肉、饺子皮、葱、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将笋瓜清洗干净后，先切成大块，再将笋瓜的皮和内瓤去掉，然后用刀切成细丝，如果刀工不好，可以用擦丝器擦成细丝，然后装入，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.取一块五花肉，清洗干净后，切成大块，放入绞肉机内，绞成肉泥，装入盆中，加入适量的葱末，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.笋瓜丝腌制出水后，将水分倒掉，然后用双手再挤一下剩余的水分，再将挤干水分的笋瓜丝，装入盛有肉馅的盆内，搅拌均匀，然后品尝一下味道，如果味道太淡，可以再加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀即可。
笋瓜也叫印度南瓜，属于葫芦科里的南瓜种类，一听“印度南瓜”这名字，就知道笋瓜可不是中国本土瓜，这瓜和胡萝卜、番薯、马铃薯一样属于外来蔬菜。而经过学者的研究，大致可以认为笋瓜是在明清的时候，经由印度传入中国，所以叫它“印度南瓜”也不为过。
笋瓜在清朝又被叫做“损瓜”，而这其中的“损”则是以“笋”的谐音而命名，“损瓜”一称可见于清代薛宝辰所撰写的《素食说略》。
南瓜。
笋瓜（Cucurbita maxima Duchesne ex Lam.），葫芦科南瓜属一年生粗壮蔓生藤本。茎柔软，被粗毛；单叶互生，肾形或圆形；花单生，雌雄同株，***；果实形状与颜色因品种不同而异，通常为圆柱形、卵长圆形、扁圆形、葫芦形等，颜色有白色、黄白色、橙***等；果柄短，圆柱形；***椭圆形。花期5~7月，果期6~8月。因笋瓜的果实如圆筒状，又名“桶瓜”。
是北瓜，果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异，通常扁球形、近圆形、卵圆形，长圆形或葫芦形，径15~35厘米，绿色、红色、橙***或黄白色，并有各种斑纹，表面光滑，常带***，两端钝圆。***丰满，椭圆形或长圆形，长17~23毫米，宽10~13毫米，扁平，白色或褐色，边缘钝或多少拱起。
笋瓜做法王刚？
主料2人份
笋瓜半只
辅料
新鲜花椒叶适量 尖辣椒4个 大葱1节 姜5克 盐少许 鲜味酱油15毫升 香醋10毫升
步骤1
笋瓜洗净，只用一半
步骤2
挑选一根鲜而嫩的笋瓜，待用。
洗净切较均匀的薄片，这样容易熟且口感好。
一根大葱洗净，切斜段，不宜过长，这样搭配才好看，
锅里加入适量的油，烧到七分熟，放进切好的大葱。
吵到笋瓜变色，加入适量的盐醋和西红柿粉，翻炒均匀。关火，焖一分钟就可以出锅了。
笋瓜的几种叫法？
1、笋瓜：别名北瓜_玉瓜_金瓜_大洋瓜_东南瓜_搅丝瓜_印度南瓜。
2、为葫芦目、葫芦科、南瓜属、葫芦系列农作物，原产于南美洲玻利维亚、智利、阿根廷等地，世界各地均有引种。因我国由印度传入，所以也被称为印度南瓜。我国南、北各地普遍有栽培。可清热凉血、止咳化痰，益力气、治脚气。有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。其嫩瓜营养丰富，含糖、含热量小，具有一定的减肥作用，适合肥胖者食用，也可用作糖尿病患者的补充食物。此外，它还富含维A、钾等矿物质，对夜盲症有一定疗效，具有降血压的作用。
3、一年生粗壮蔓生藤本植物。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，密被短刚毛。叶片肾形或圆肾形，近全缘或仅具细锯齿，顶端钝圆，基部心形，弯缺开张，深、宽均约2cm，叶面深绿色，叶背浅绿色，两面有短刚毛叶脉在背面明显隆起。卷须粗壮，通常多歧，疏被短刚毛。
