莴笋最好吃的12种做法？
食材清单
莴笋 适量 、 鸡蛋 3个 、 红椒 少许 、 盐 5克 、 鸡粉 1勺
（图片来源网络，侵删）
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锅里加水，加盐，水开后下入莴笋丝焯水，捞出控干水分
NO.1凉拌莴笋
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具体做法如下：
莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)！
NO.2莴笋炒肉
准备食材如下：
莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
下厨房莴苣怎么做好吃？
清炒莴笋丝 用料 莴笋 1根 新鲜红椒 1颗，装饰用 盐 1/4小匙 鸡精 1/4小匙 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 先斜切成大薄片 再切细丝 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 直至莴笋丝变软了，即可盛盘
莴笋怎么做好吃？
1、食材：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
2、将莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
3、将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
莴笋可以清蒸、炒、炖、烤等多种方法来做，其中清蒸莴笋是最简单也最健康的做法。
清蒸莴笋时，先将其去皮切段，将莴笋放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒腌制15分钟，加水在锅中烧开，将腌制好的莴笋放入锅中蒸约5-8分钟即可。如果喜欢口感更加鲜嫩，则可以在莴笋上撒上一些芝麻和葱花，在蒸熟后淋上凉水，口感更佳嫩滑。
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