笋做法简单又好吃？
一、用料
笋 小份
生抽 1勺
步骤 1
竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了
步骤 2
笋子斜切～
步骤 3
步骤 2
锅内放油，熟后将作料全部放入小火炒香放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜，翻炒均匀出锅。
竹笋炖排骨吃是一道好吃又简单的美食。准备1斤竹笋、1斤排骨，香葱、姜、料酒、盐、糖适量，|竹笋去壳削去老根。
排骨洗净抄水后放入砂锅中，锅中放入香葱结、姜片、料酒少许先炖上。
并，洗净后的竹笋切成滚刀块，放在锅中抄一下水，水中放少许盐，约1分钟后捞出备用。
排骨炖至半小时后放入竹笋，约20分钟后加盐、糖少许提鲜，稍许炖制后即可食用。
竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法？
用料：笋 4根、小葱 1根、小米辣 3个、生抽 3汤匙、老抽 0.5汤匙、白糖 2粒花生米大小、蚝油 1汤匙、食用油 适量、水 适量
做法：
1、准备好需要的材料
3、锅烧热后放油，油要比平时炒菜略多才好吃哦。把笋放进去翻炒。
5、撒入白糖，倒一点点水进去，翻匀盖锅大火焖一下。
6、等到汤汁基本收浓，撒入小米辣，翻匀继续收汁。
好吃竹笋的家常做法：
操作步骤/方法
2做法：
31、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
42、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
53、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
做法：1、将明笋洗净，用清水泡10～12小时（中途换水5～6次）；葱切段。
2、将浸泡后的明笋切丝，入沸水锅中焯水，入清水内过凉，捞出挤干水分待用。
3、锅置旺火上，放入鸡油烧至五成热，放入明笋丝略炒干水汽，再加入精盐、味精、酱油、白糖和高汤，转用小火煮至笋丝入味，撒上葱段，出锅装盘即可。
竹笋炖排骨是家常好吃的菜蔬。具体做法是取嫩竹笋1斤，肋排1斤，油适量、生姜1小块切成片，香葱2根扎成结，料酒、盐、糖少许。
竹笋剥去壳，去除根部较老的部分，排骨剁成寸长的段。
先把洗净的排骨冷水下锅抄一下水捞出，洗净浮沫备用；
再架起锅放入冷水烧开放2勺盐，把竹笋切成滚刀状放入开水中抄一下捞起。
热锅凉油把生姜片、香葱结爆香后放入排骨翻炒，淋上料酒少许去腥，倒入开水没过排骨2、3公分，盖上锅盖中火炖10公钟，放入竹笋继续炖。
10分钟后放入盐、糖调味，竹笋炖排骨即成。
第一种做法：腊肉炒竹笋
食材准备： 腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
腊肉炒竹笋的做法：
第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
