竹笋怎么做最好吃？
竹笋的做法多种多样，每个人的口味也不同，所以很难一概而论哪种做法最好吃。以下是一些常见的竹笋做法，供您参考：
竹笋炒腊肉：这道菜将竹笋的清脆与腊肉的醇厚完美结合，是很多人喜欢的一道菜。炒制时，先将腊肉煸炒出香味，再加入竹笋翻炒，最后加入调料调味即可。
油焖春笋：春笋鲜嫩可口，油焖的做法能使其更加入味。将春笋切段，用油煸炒后，加入调料和水，小火慢炖至春笋入味熟透即可。
竹笋蒸鸡翅：这道菜将竹笋的清甜与鸡翅的鲜美相结合，口感丰富。将鸡翅腌制入味后，与竹笋一起蒸制，最后淋上酱汁即可。
竹笋烧咸鱼：咸鱼的咸香与竹笋的清新相互映衬，味道独特。将咸鱼煎制后，加入竹笋和调料一起烧煮，直至汤汁浓稠即可。
此外，竹笋还可以用来做汤、煮粥等，如鲍鱼竹笋汤、竹笋香菇粥等，都是美味又营养的选择。
总之，竹笋的做法多种多样，您可以根据自己的口味和喜好来选择适合的做法。同时，注意选择新鲜的竹笋和适当的调料，以做出最美味的竹笋佳肴。
竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法？
竹笋炖排骨是家常好吃的菜蔬。具体做法是取嫩竹笋1斤，肋排1斤，油适量、生姜1小块切成片，香葱2根扎成结，料酒、盐、糖少许。
竹笋剥去壳，去除根部较老的部分，排骨剁成寸长的段。
再架起锅放入冷水烧开放2勺盐，把竹笋切成滚刀状放入开水中抄一下捞起。
热锅凉油把生姜片、香葱结爆香后放入排骨翻炒，淋上料酒少许去腥，倒入开水没过排骨2、3公分，盖上锅盖中火炖10公钟，放入竹笋继续炖。
10分钟后放入盐、糖调味，竹笋炖排骨即成。
用料：笋 4根、小葱 1根、小米辣 3个、生抽 3汤匙、老抽 0.5汤匙、白糖 2粒花生米大小、蚝油 1汤匙、食用油 适量、水 适量
做法：
3、锅烧热后放油，油要比平时炒菜略多才好吃哦。把笋放进去翻炒。
4、淋入生抽和老抽，继续翻炒上色。然后再加入蚝油翻匀。
5、撒入白糖，倒一点点水进去，翻匀盖锅大火焖一下。
6、等到汤汁基本收浓，撒入小米辣，翻匀继续收汁。
7、差不多收干汤汁，就可以撒上葱花关火了。
做法：1、将明笋洗净，用清水泡10～12小时（中途换水5～6次）；葱切段。
2、将浸泡后的明笋切丝，入沸水锅中焯水，入清水内过凉，捞出挤干水分待用。
3、锅置旺火上，放入鸡油烧至五成热，放入明笋丝略炒干水汽，再加入精盐、味精、酱油、白糖和高汤，转用小火煮至笋丝入味，撒上葱段，出锅装盘即可。
好吃竹笋的家常做法：
操作步骤/方法
1原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
2做法：
31、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
42、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
53、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
做法：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。
2、竹笋切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。
