冬笋怎么做好吃,冬笋怎么做好吃家常做法

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  1. 冬笋怎么做好吃家常菜?
  2. 春笋怎么做好吃?

冬笋怎么好吃家常菜

食材:去壳冬笋300克,猪肉300克,雪菜400克,生抽一勺,老抽一勺,老姜两块,大葱一段,八角两粒,剁椒一勺,鸡精2克。

做法

1、雪菜放入清水浸泡两次后捞出挤干水分,再切碎备用

冬笋怎么做好吃,冬笋怎么做好吃家常做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

2、冬笋切薄片,放入开水中焯水大约2到3分钟后捞出备用。

3、猪肉的肥肉瘦肉分开切,先将肥肉放入锅中炸出油脂,然后将瘦肉放入锅中翻炒变色,再放入一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。

4、猪肉和大料炒好以后放入焯好水的冬笋和雪菜翻炒均匀,再淋入一勺生抽、一勺老抽,放入大葱和适量开水没过食材。

冬笋怎么做好吃,冬笋怎么做好吃家常做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

5、开大火将锅中食材和水煮沸3到4分钟,再转中小火慢炖至水分快要收干时,调入两克鸡精翻炒均匀后就可以出锅了。

食材:冬笋1个,腊肉1小块,生抽1勺,青蒜2根,大蒜2瓣,白糖1小勺,食盐少许食用油少许

具体做法:

冬笋怎么做好吃,冬笋怎么做好吃家常做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1、冬笋事先处理干净剥皮,将冬笋切成稍微薄一点的片,在锅中添上水,将水烧开,放入一勺食盐,将切好的冬笋放入锅中焯水。

2、2分钟的时间,将焯好水的冬笋从锅中捞出,过一遍凉水,控水,腊肉一小块,先放入锅中煮一煮,捞出,将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片,待将所有的食材准备好便可开始炒菜,在锅中添上少许的食用油,放入切好的腊肉,小火煎一煎,将腊肉的油脂煎出。

4、放入蒜片爆香,将之前煮过的笋片也放入在锅中,快速翻炒均匀,加上少许的生抽上色,然后再加上少许的白糖提鲜,翻炒均匀至入味。

5、将青蒜的蒜白先下锅,快速翻炒均匀后,加上少许的食盐调味,翻炒均匀后,加入青蒜叶放入锅中,快速翻炒至其变色,出锅。

春笋怎么做好吃?

春笋的味道确实最受大众喜爱的。有着春季“菜王”之称的春笋,是春天必不可少的家常菜,凉拌煲汤小炒红烧样样都可以。煲汤耗时一般周末才会去做,今天给大家推荐的家常小炒春笋炒肉,肉香笋脆,春意盎然。

什么是春笋?春笋一般指立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口。

我们今天的家常菜:春笋烧肉。所需食材:春笋一只、五花肉、姜、蒜瓣、辣椒冰糖、盐、老抽、生抽。


春笋烧肉:春笋首先去皮清洗干净,切成小块。对笋块进行焯水。焯水可以去涩,也可以减少烹饪时间,让竹笋更脆嫩。


春笋烧肉:蒜瓣拍碎、红辣椒切段、生姜切片


春笋烧肉:蒜瓣碎、红辣椒段、生姜片与冰糖入锅,小火燒至,注意锅温不要烧糊了。


春笋烧肉:放入肉款慢慢翻炒,至肉块出油变色。


春笋烧肉:加入焯水后的笋块进行翻炒,翻炒至笋块两边变色入油。加入老抽适量调色。


春笋烧肉:加入适量,大火烹煮。


春笋烧肉:加生抽、盐调味。大火收汁即可。

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