酸菜炒油渣怎么做好吃？
酸菜炒油渣是一道美味的家常菜，以下是制作酸菜炒油渣的简易步骤：
所需材料：
1. 酸菜：150克
（图片来源网络，侵删）
2. 油渣：100克
3. 大蒜：3瓣，切末
4. 生姜：5克，切末
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5. 干辣椒：2-3个，切段
6. 食盐：适量
7. 鸡精：适量
（图片来源网络，侵删）
猪油炸的炒酸菜，那是非常非常香的，猪油渣炒酸菜锅中放少许豆油，酸菜切成细丝，然后放入锅中翻炒，炒至两分钟，倒入猪油渣，再倒入葱丝，姜丝等，放入盐，然后再倒入清水，稍微炖一下即可
酸菜炒油渣的做法可分三段回答:
第一段:选用肉质厚实的冬菜心配青葱小段切碎,配以香醋、盐、白糖、味精腌制10分钟,提鲜开味。
第二段:热锅加油,下入腌制好的酸菜炒炒,然后加入油渣翻炒均匀,再加少许水烧开,见酸菜都成深绿色后关火。
第三段:出锅前根据个人口味调节酸甜咸味,若想口感更滑嫩可加入少许生抽、香油,加入切碎的红辣椒丝让色泽更红润。烹调酸爽淡雅、油香四溢的酸菜炒油渣。
综上,选用优质酸菜,搭配香油调味,烹调得当,便可做出色香味俱佳的酸菜炒油渣。
1· 备好所用食材，青蒜肉都改刀好。
2· 热锅加入五花肉片。
3· 煸炒成油渣状。
4· 将控水的酸菜下锅炒。
5· 炒至偏干的状态，香味也来了。
6· 加入青蒜提味。
7· 同时加少许东古酱油提色提味。
8· 一份好吃的酸菜油渣完成。
酸菜炒油渣是一道非常下饭的家常菜。按照以下方法做好吃些：：
1.准备食材：酸菜、油渣、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒等。
2.将酸菜洗净切成小段，油渣切成小块。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入油渣煸炒至变色。
5.加入酸菜翻炒均匀。
6.加入适量的盐和鸡精调味，加入适量的生抽和料酒提味即可 。
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