鞭笋和竹笋的区别？
1、特点不同
竹笋的皮和肉紧紧地包在一起，感觉很可靠，但鞭笋不同。它的皮肤与竹笋不相连，但有一些松弛的地方可以用。
2、味道区别
鞭笋怎么挖？
1.
寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭,也就是寻找竹子露出地面的地下茎,必须是发青,发绿的青鞭。当然前提还必须是成年的竹子,否则无论你是绿的发亮,还是绿的发黑,都不会有笋的。
2.
寻找冬笋的第二种方法根据笋穴来寻找冬笋。往年挖完笋的地方会有一个笋穴,而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。所以看到往年的笋穴,不妨留意一下,很可能会有笋。
3.
最后一种方法是看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向,找到地下鞭80至120厘米位置就有笋。用这种方法就要求竹子必须是壮年竹,且竹叶茂盛。一般在四五十,五六十公分就有笋了。
鞭笋可以用铁铲或者镐头挖掘
鞭笋根部土壤紧实，会使得鞭笋的质量更好
另外可以通过覆盖地膜等方式来提高鞭笋的生产量和质量
在挖掘鞭笋时，需要留意不要损伤鞭笋的根茎，保证其品质
同时，需要定期施肥、修剪等措施，才能让鞭笋长势良好，品质上佳
鞭笋是一种常见的蔬菜，一般生长在土壤中，需要挖掘才能***摘。以下是鞭笋的挖掘步骤：
1. 找到鞭笋生长的地方
首先需要找到鞭笋生长的地方，通常是在田间地头或者菜园子里。鞭笋一般生长在土壤中，可以在地面上找到鞭笋的茎和叶子。
2. 确认鞭笋的生长状态
在挖掘鞭笋之前，需要确认鞭笋的生长状态，一般选择生长在土壤中的嫩鞭笋***摘口感更好。可以观察鞭笋的颜色和大小，如果颜色较浅、口感较嫩，就是比较好的鞭笋。
3. 用铁锹或铁耙挖掘鞭笋
在确认鞭笋的生长状态后，可以用铁锹或铁耙等工具在鞭笋的根部周围挖掘土壤，将鞭笋挖出。需要注意的是，挖掘时要轻柔，避免损伤鞭笋，同时也要避免将周围的鞭笋挖坏。
4. 清洗和处理鞭笋
在挖掘鞭笋后，需要清洗和处理鞭笋，将外皮和顶端的硬壳去除，同时也要将根部的泥土清洗干净。清洗后的鞭笋可以用来烹饪或生吃。
需要注意的是，在挖掘鞭笋时，要避免对周围的土壤和其他植物造成伤害，同时也要遵守所在地区的相关规定和法律，避免违法***摘。
