冬笋的12种家常做法?
第一种家常做法:
冬笋平菇混炒,500克新鲜冬笋,100克平菇(氨基酸和维生素含量丰富),一根香葱(增加香味),一片老姜(去腥)。
【做法小提示】:1,把冬笋,平菇切片洗干净备用,香葱切成碎末出锅的时候使用。
2,锅中放入适量油,把平菇和冬笋快速翻炒并加入料酒,酱油和适量水,然后用一点淀粉作为调料汁,放入香葱起锅就可以食用。
平菇,营养价值高,对预防癌症有点作用
第二种家常做法:
冬笋炒肉片,500克左右冬笋,200克新鲜猪肉(蛋白质含量高,低脂肪食物),一根大葱(增加香味)。
【做法小提示】:1,把冬笋切片,猪肉用盐腌制一下并用淀粉过一下,大葱切小段。
2,锅中烧油,放入猪肉快速翻炒放入适量豆瓣酱,加入冬笋放入一点水和大葱闷一下就可以起锅食用。
二,辅料:红椒2棵,香葱2棵,子姜1小块,生抽5克,精盐5克,鸡精5克,香油10克,料酒50克。
三,具体操作:1,冬笋切片,氽水1分钟;腊肉切薄片;姜切丝,红椒切片,葱白切段,葱青切米粒;2,锅中放少许油,腊肉下锅煸炒,炒至出油加入冬笋,料酒翻炒,炒出香味加入红椒,盐,姜丝,葱段,继续翻纱,加入生抽和沸水,起锅时加入鸡精,淋上香油装盘,撤上葱花即可。
冬笋正宗做法?
1.排骨 650g,冬笋 1颗,金华火腿 300g,豆腐皮, 1片葱、姜 ,适量料酒 适量
2、排骨和火腿冷水下锅,水里放料酒、姜片,煮沸后再煮5分钟后捞出
4、火腿、排骨、姜片、葱结、料酒(少量)放入砂锅,加入“开水”(手动划重点)到最高水位,大火烧开后转中小火保持汤微沸状态40-60分钟,不要盖锅盖,时不时撇一下浮沫。
5、趁煮肉的时候将豆腐皮切1.5cm左右的窄条打结,冬笋切片
食材:去壳冬笋300克,猪肉300克,雪菜400克,生抽一勺,老抽一勺,老姜两块,大葱一段,八角两粒,剁椒一勺,鸡精2克。
做法
2、冬笋切薄片,放入开水中焯水大约2到3分钟后捞出备用。
3、猪肉的肥肉和瘦肉分开切,先将肥肉放入锅中炸出油脂,然后将瘦肉放入锅中翻炒变色,再放入一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。
小冬笋做法?
主料:冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克
调料:料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精、食用油。
作法:
(1)准备好所有食材,先将冬笋剥壳,清洗干净,然后切成长4厘米左右,宽一厘米左右的片状。
(2)将猪肉放入绞肉机中搅成肉末,或者用刀切成肉末。
(3)将冬笋放入沸水中捞煮之后捞出,沥干水分。
(4)炒锅中倒入食用油烧至6成热的时候,将冬笋片放进去炸到浅***的时候捞出来。
(5)锅中留点油,把猪肉末倒入炒香,再把炸好的冬笋片倒入锅中,加入料酒,炒香之后加入食盐,酱油,白糖,翻炒均匀,然后加入芽菜,出锅前加入味精,这样干煸冬笋就做好了,盛出开始享用。
1. 准备原料。
2. 姜切片,干香菇泡发后切丁,红葱头切碎,冬笋去皮切丁焯水备用。
4. 热锅,下多一些油,放入红洋葱头碎,炸成油葱酥,捞出备用。
5. 留底油,将五花肉放入,煎炸放入姜片、八角、香叶、醋、料酒、生抽、老抽、冬笋丁,翻炒。