羊肉韭菜饺子的做法？
用料：羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。
二、具体做法：
2、用搽姜板搽入姜泥。
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就ok啦.
羊肉馅韭菜饺子馅正宗调制方法？
材料：韭菜10克（个人口味酌情增减）、羊肉10克（个人口味酌情增减）、面粉10克（个人口味酌情增减）、熟植物油1勺、盐少许、花椒粉一点点、鸡精1勺、姜10克
方法/步骤
1/14
材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2/14
面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30以上
3/14
4/14
羊肉剁成肉泥，姜洗净切末
用料：羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。
二、具体做法：
1、羊肉绞成泥放入韭菜。一定要切碎一点。
2、用搽姜板搽入姜泥。
3、包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
1把清洗好的韭菜，切碎备用。
2把羊肉清洗干净后，剁碎备用。
3在剁好的肉馅中放入姜丝、料酒、花椒以及盐适量。腌制大约10-15分钟。
怎么拌羊肉韭菜馅饺子？
羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉切碎，加入姜丝、料酒、花椒、盐适量；
2、韭菜切碎后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水；
3、肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了；
4、把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀，盐适中不要太咸，拌馅时不要使劲搅，拌匀即可；
5、调味根据个人喜好，重要的是减轻膻味，料酒、生姜、花椒是不可少的。
市场上买的新鲜羊肉，洗净，剁成肉馅。韭菜，韭菜洗净。切成1cm的小段。把羊肉嗯加各种调料调好。放放一点水。曹一个顺时针方向使劲的搅打。然后感觉到有阻力的。没有水，没有水，水，水完全吸收里面。就可以了。把韭菜菜。放到肉里面。现就做好了。然后就是和面和面和好之后让他醒一会儿。再揉一下，面团光滑。把面切成长条再揪成小季子，擀皮包馅，饺子包好之后，水烧开就可以煮饺子，煮10分钟捞出装盘即可。
