羊肉韭菜饺子的做法?
用料:羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。
二、具体做法:
2、用搽姜板搽入姜泥。
材料
葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜
做法
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就ok啦.
羊肉馅韭菜饺子馅正宗调制方法?
材料:韭菜10克(个人口味酌情增减)、羊肉10克(个人口味酌情增减)、面粉10克(个人口味酌情增减)、熟植物油1勺、盐少许、花椒粉一点点、鸡精1勺、姜10克
方法/步骤
1/14
材料:羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2/14
面粉和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30以上
3/14
4/14
羊肉剁成肉泥,姜洗净切末
用料:羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。
二、具体做法:
1、羊肉绞成泥放入韭菜。一定要切碎一点。
2、用搽姜板搽入姜泥。
3、包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。
材料
葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
1把清洗好的韭菜,切碎备用。
2把羊肉清洗干净后,剁碎备用。
3在剁好的肉馅中放入姜丝、料酒、花椒以及盐适量。腌制大约10-15分钟。
怎么拌羊肉韭菜馅饺子?
羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉切碎,加入姜丝、料酒、花椒、盐适量;
2、韭菜切碎后,用炼好的花椒油拌匀,花椒油能去羊肉的腥膻味,还能防止韭菜出水;
3、肉不能剁的太细,要细切粗斩,羊肉瘦,剁的太细,吃到嘴里就成渣了;
4、把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀,盐适中不要太咸,拌馅时不要使劲搅,拌匀即可;
5、调味根据个人喜好,重要的是减轻膻味,料酒、生姜、花椒是不可少的。
市场上买的新鲜羊肉,洗净,剁成肉馅。韭菜,韭菜洗净。切成1cm的小段。把羊肉嗯加各种调料调好。放放一点水。曹一个顺时针方向使劲的搅打。然后感觉到有阻力的。没有水,没有水,水,水完全吸收里面。就可以了。把韭菜菜。放到肉里面。现就做好了。然后就是和面和面和好之后让他醒一会儿。再揉一下,面团光滑。把面切成长条再揪成小季子,擀皮包馅,饺子包好之后,水烧开就可以煮饺子,煮10分钟捞出装盘即可。