油焖春笋最正宗的做法?
1、嫩春笋去点外皮,洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。
1、切去老根,剥皮洗净。
2、切段,嫩头可以略长一点,比较老的要切短点。
3、春笋入开水,汆烫煮开,捞出后沥水备用。
4、锅内多放点油。
7、大火烧开后,小火炖煮。
1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;
2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;
3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。
第一名厨油焖春笋做法?
1.准备好春笋2个、油2勺、老抽半勺、生抽1勺、砂糖半勺、香油几滴、葱1根、盐少许,之后将春笋去壳之后清洗干净2.再切成滚刀块,放入沸水里面焯一会后捞出,控干水之后待用,再将油倒入锅里放入春笋爆炒片刻3.放入少许盐,倒入生抽和老抽,放入白糖,倒入水,大火煮开后小火煮至收汁,出锅前倒入香油,撒些葱花就大功告成了。
油焖竹笋的做法?
食材准备:春笋 400克左右,白糖 3大勺,生抽 1勺,老抽 1勺,葱花 一小撮,清水 2勺
做法步骤
1、切去老根,剥皮洗净
2、切段,嫩头可以略长一点,比较老的要切短点
3、春笋入开水,汆烫煮开,捞出后沥水备用
4、锅内多放点油
5、下春笋煸炒,到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖,再兑少许清水
7、大火烧开后,小火炖煮
8、记得给春笋翻翻身,上色均匀一点
1、买回的春笋,将外皮去掉,洗净后将老皮和根部去掉。
2、切成滚刀块,炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味,放入笋块翻炒,放适量的白糖,放适量的生抽。
3、放少许的老抽,翻炒均匀,放入清水,盖上锅盖焖煮。
4、待汤汁收浓,笋已熟,尝一下咸淡,接着盛出即可。
油焖竹笋有很多种做法。
1做法:
原料:竹笋,姜丝,植物油,酱油,盐,糖,鲜汤(鸡汤、排骨汤都可以)。
1.取竹笋最嫩的部分切成大厚块,可以用刀背轻拍笋块,以便更容易入味,口感也会更好。
2.起锅烧油,倒入笋块稍微翻炒后,放入酱油、盐、糖,加入鲜汤烧沸。
一道酱汁香浓,锅气十足的油焖笋,吃出爽脆甘甜
将春笋去壳洗净,切条或滚刀块,放入滚水煮3分钟,捞出沥干,碗中加入生抽、老抽、糖,加入适量水搅匀,锅中加油,倒入春笋炒至表皮微黄,倒入料汁,加水与春笋齐平,盖盖煮开,转中火煮10分钟即可。
1.准备竹笋,盐、生抽、老抽、糖、猪油。用刀在竹笋上竖切一刀,剥去竹笋的外壳,然后取出里面的笋肉。
2.将竹笋用水冲洗个两遍,竖着划一刀,然后切成滚刀块。
3.烧开1锅滚烫的开水,加1汤匙盐和1汤匙食用碱,然候加入竹笋,煮个5分钟,取出并冲洗,然后沥干。
4.在碗中加入半汤匙盐、2汤匙生酱油、1汤匙老酱油和2汤匙白糖,倒入适量温水搅拌均匀。
5.倒入竹笋,用小火翻炒片刻,翻炒至金***入味。把锅盖盖上后,小火焖个5分钟,将竹笋焖到熟为止。