油焖春笋最正宗的做法？
1、嫩春笋去点外皮，洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
1、切去老根，剥皮洗净。
2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点。
3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用。
4、锅内多放点油。
7、大火烧开后，小火炖煮。
1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；
2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；
3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
第一名厨油焖春笋做法？
1.准备好春笋2个、油2勺、老抽半勺、生抽1勺、砂糖半勺、香油几滴、葱1根、盐少许，之后将春笋去壳之后清洗干净2.再切成滚刀块，放入沸水里面焯一会后捞出，控干水之后待用，再将油倒入锅里放入春笋爆炒片刻3.放入少许盐，倒入生抽和老抽，放入白糖，倒入水，大火煮开后小火煮至收汁，出锅前倒入香油，撒些葱花就大功告成了。
油焖竹笋的做法？
食材准备:春笋 400克左右，白糖 3大勺，生抽 1勺，老抽 1勺，葱花 一小撮，清水 2勺
做法步骤
1、切去老根，剥皮洗净
2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用
4、锅内多放点油
5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水
7、大火烧开后，小火炖煮
8、记得给春笋翻翻身，上色均匀一点
1、买回的春笋，将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉。
2、切成滚刀块，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味，放入笋块翻炒，放适量的白糖，放适量的生抽。
3、放少许的老抽，翻炒均匀，放入清水，盖上锅盖焖煮。
4、待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，接着盛出即可。
油焖竹笋有很多种做法。
1做法：
原料：竹笋，姜丝，植物油，酱油，盐，糖，鲜汤（鸡汤、排骨汤都可以）。
1.取竹笋最嫩的部分切成大厚块，可以用刀背轻拍笋块，以便更容易入味，口感也会更好。
2.起锅烧油，倒入笋块稍微翻炒后，放入酱油、盐、糖，加入鲜汤烧沸。
一道酱汁香浓，锅气十足的油焖笋，吃出爽脆甘甜
将春笋去壳洗净，切条或滚刀块，放入滚水煮3分钟，捞出沥干，碗中加入生抽、老抽、糖，加入适量水搅匀，锅中加油，倒入春笋炒至表皮微黄，倒入料汁，加水与春笋齐平，盖盖煮开，转中火煮10分钟即可。
1.准备竹笋，盐、生抽、老抽、糖、猪油。用刀在竹笋上竖切一刀，剥去竹笋的外壳，然后取出里面的笋肉。
2.将竹笋用水冲洗个两遍，竖着划一刀，然后切成滚刀块。
3.烧开1锅滚烫的开水，加1汤匙盐和1汤匙食用碱，然候加入竹笋，煮个5分钟，取出并冲洗，然后沥干。
4.在碗中加入半汤匙盐、2汤匙生酱油、1汤匙老酱油和2汤匙白糖，倒入适量温水搅拌均匀。
5.倒入竹笋，用小火翻炒片刻，翻炒至金***入味。把锅盖盖上后，小火焖个5分钟，将竹笋焖到熟为止。
