莴笋叶能吃吗,对人体有什么营养?
莴笋叶能吃。莴笋叶维生素的含量总体来说比莴笋净重要高,其B族维生素、胡萝卜素、尼克酸等营养素,而且抗氧化功效更优。莴笋叶中还富含钙、钾、等元素,对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的***食疗作用。
一文告诉你莴笋叶到底能不能吃?
可以吃,清水中放入一勺盐浸泡10分钟后洗净。锅水开放一点点食用碱莴笋叶不黄水中烫30秒后把莴笋叶放凉开水过凉后,切成小段加上盐,醋,鸡精,小米辣,香油,花生米拌吃。是一种很好的凉拌菜!
莴笋叶又称
莴笋叶又称莴苣叶、生菜仔、莴仔菜等。它是菊科莴苣属一年生草本植物莴笋的叶子部分,富含维生素、胡萝卜素等营养成分。莴笋叶在食用上具有较高的营养价值,有许多家常做法,如清炒莴笋叶、莴笋叶炒肉等。
(图片来源网络,侵删)
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