肇庆肉粽做法？
肇庆肉粽，是一种广东传统的粽子，以糯米和猪肉为主要材料，口感香糯美味。以下是肇庆肉粽的制作步骤：
所需材料：
- 糯米：500克
- 猪五花肉：400克
- 干贝：适量
- 腊肠：适量
- 黄豆：适量
- 干贝汤或清水：适量
食材清单
糯米 3斤 、 五花肉 1斤 、 红豆 半斤 、 葱 姜 蒜子 适量 、 盐 酱油 味精 、 调和油 适量
烹饪步骤
步骤1/4
糯米、红豆提前一晚泡第二天冲洗两遍沥干水份放一汤勺盐、酱油、调和油 搅拌均匀静止一小时中途翻拌一次
步骤2/4
五花肉去皮放盐、味精、酱油、调和油葱、姜、蒜子一起搅拌均匀和糯米同一时间静止
步骤3/4
、糯米用清水淘洗几次后在盘中浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入2小匙盐和1大匙花生油拌匀；
2、把五花肉切小块，加入少量盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。咸蛋黄对半切开准备，去皮绿豆洗净备好。棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮3到5分钟，煮好后捞出放冷水中浸泡；
3、取两片棕叶并叠在一起。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆；
4、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入清水要覆盖粽子。大火烧开，转中火压30到40分钟即可，高压锅气体排净后即可出锅。
肇庆美食？
肇庆裹蒸粽，是肇庆的传统特色小吃。
肇庆人制裹蒸粽非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；
二要选用上好糯米和当年绿豆；
三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；
四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。
制作过程中，需先将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；然后把裹蒸放到锅里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。
七星罗汉骨
这道菜的主要材料源自肇庆本土食材，先将莲藕磨成藕蓉，在混合面粉做成团，接着包入原颗莲子，然后放入油锅炸熟，最后淋上鲜榨的芒果汁、橙汁，摆设成砂糖桔的形状上桌即可。品尝起来，酥脆爽口，松软鲜甜，还带有鲜榨果汁的香味。
我挺喜欢广东的肉粽的，哪位大侠知道怎么做吗？
在广东说到粽子，最鼎鼎有名的就是肇庆的裹蒸棕，肇庆是著名的旅游城市，风景如画、物产丰富、景色宜人，大街小巷更是随处可见裹蒸粽的踪影，如果跟团去旅游，肇庆裹蒸棕厂还是游人必到的网红打卡地。
佛山市高明区更合镇合水社区和肇庆市高要区相邻，合水粽的主要材料与肇庆裹蒸粽相仿，只是外观不同，肇庆裹蒸粽为五角粽，高明合水粽为四角粽，合水裹蒸棕在佛山地区也颇具盛名，只是名气远没有肇庆裹蒸粽大。 肇庆裹蒸粽呈金字塔形、为五角粽，佛山高明合水裹蒸粽为四角形。
高明区荷城街道梅花街有三、四家专营合水裹蒸棕的店铺，梅花街也因此被称为粽子街，有的店铺从92年开业至今，有二十几年的历史，粽子的品种也从当初的最传统的绿豆猪肉粽、枧水粽发展到今天八宝粽、蛋黄迷你粽、西米红豆、蛋黄板栗、瑶柱绿豆肉粽等十几个品种。
合水粽的主要材料是：加盐泡过的糯米、去皮的绿豆（市场有售）、用盐和五香粉腌过的五花肉；
去皮的绿豆、用五香粉盐腌过的五花肉
加盐泡过的糯米
包粽的步骤如下：用一只小碗作***工具，垫上几片粽叶
