上海妈妈油焖春笋做法?
上海妈妈油焖春笋的做法如下:
接着将春笋放入锅中,翻炒至其出香味。
加入生抽(量可以稍大一些)和少许盐进行调味,如果想要颜色更深一些,可以加入少量老抽。
加入两勺糖,糖的量要稍多一些,这是油焖春笋味道的关键。
调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖煮约8分钟,直至春笋入味熟透,且汤汁收干。
1.准备好春笋2个、油2勺、老抽半勺、生抽1勺、砂糖半勺、香油几滴、葱1根、盐少许,之后将春笋去壳之后清洗干净
2.再切成滚刀块,放入沸水里面焯一会后捞出,控干水之后待用,再将油倒入锅里放入春笋爆炒片刻
3.放入少许盐,倒入生抽和老抽,放入白糖,倒入水,大火煮开后小火煮至收汁,出锅前倒入香油,撒些葱花就大功告成了
1、新鲜春笋一层一层的剥去外壳,去老跟,切滚片,葱姜蒜洗净切末片,备用。
2、锅中烧水,水开后下入春笋片滚烫2分钟,捞出放入冷水浸泡,再捞出沥干,待用。
3、锅烧倒油,加入姜,蒜,干辣椒爆香下入沥好的春笋片翻炒
4、加入适量的老抽、生抽,翻炒均匀,然后加入适量的白糖和盐调味
5、锅内加入适量的水,盖上锅盖焖煮6分钟
油焖春笋的做法?
1、嫩春笋去点外皮,洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。
油焖竹笋的做法?
1.
300克竹笋洗净后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用500ml清水浸泡片刻后洗净;
煮锅里倒入500ml清水烧开,将300克笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟;
焯水后的300克笋子,用500ml清水冲凉后备用;
锅置火上,烧热后,倒入30ml植物油,放入300克笋子煸香;
调入1勺蚝油,继续翻炒;
调入1勺生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右;
调入3克白糖,继续翻炒;
食材都熟了之后,调入5ml香油;
调入3克鸡精;