本文目录一览：
- 1、如何炖牛肉萝卜汤
- 2、萝卜带皮牛仔肉汤做法
- 3、牛肉汤怎样做比较好?
- 4、牛肉炖胡萝卜汤怎么做
如何炖牛肉萝卜汤
1、首先把牛肋骨肉洗净切块 牛肉冷水下锅，水开后煮2-3分钟，捞出后用热水洗净血末。 然后萝卜洗净切块。 焯过水的牛肉放入锅中，加料酒、姜片、葱段、红辣椒段、大料、去核山楂、冰糖、足够量的水，启动锅，煮牛肉20分钟。
2、牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
3、加入适量水最少满过牛肉，小火炖煮七成烂，放入萝卜400克继续炖煮成熟。放入胡椒粉2克，出锅装盘撒上香葱即可。小贴士：牛肉通过煸炒可以去除膻味。萝卜焯水去除萝卜臭味。胡椒粉出锅前放口味更好。
4、清炖牛肉白萝卜汤 用料 牛肉1000g 白萝卜1根 葱、姜适量 八角1个 盐适量 做法 步骤1 牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。
萝卜带皮牛仔肉汤做法
1、干锅带皮牛肉的制作材料：\x0d\x0a主料：带皮牛肉1000克。 配料：尖红椒50克，白萝卜200克。
2、淮山洗净去皮切块、睇牛仔洗净切片、胡萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切块、姜洗净切片。猪骨洗净切块，然后放到煮锅中焯一下水，再捞出来备用。把猪骨放入煮锅中，倒入适量的清水，然后放睇牛仔、胡萝卜、玉米大火煮沸。
3、白萝卜瘦肉汤有健胃、去风湿等功效，对于吃饭后不消化、积食有良好的消食作用。
4、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝。加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。把萝卜腌制一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。
5、做法：牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
牛肉汤怎样做比较好?
啤酒牛肉汤。原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。做法：1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。
第十一步；小火炖半小时后往锅里加勺白胡椒粉，进去搅一搅，搅匀后关火往锅里加切好的香菜和蒜苗。 第十二步；加入香菜和蒜苗后牛肉汤的味道会更鲜，而且多喝不上火，好了咱们这个萝卜牛肉汤就做好了。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。
把牛肉切成稍微大点的块。把牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。西红柿清洗干净，切成大块。准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。
大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。
牛肉炖胡萝卜汤怎么做
将买来的牛肉洗净，放入装有清水的盘中浸泡半小时。水可以在中间换两次，以充分去除牛肉中的血液，并有效去除腥味。将浸泡过的牛肉再次清洗，沥干水分，切成厚片，然后切成拇指大小的块，放入盘中备用。
牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，李锦记的甜辣酱也很好。炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。
牛肉炖胡萝卜的做法如下：工具/原料：牛短肋，黄油，香叶，百里香，大蒜，橙子皮，胡萝卜，刀，面粉，白葡萄酒，盐，锅，牛肉高汤。牛短肋用黄油小火煎到焦黄后取出备用。
准备所需材料。牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。然后捞起，用开水冲洗一下。
胡萝卜炖牛肉的做法：准备主食材。（牛肉是熟的，胡萝卜削皮去蒂）牛肉切块，胡萝卜滚刀切块。葱、香菜切段，蒜切片。提前开水泡好花椒水。油烧至七成热放入葱段蒜片再放入豆瓣酱爆香。
