本文目录一览：
- 1、猪脑煮多久
- 2、猪脑怎么做才好吃
- 3、小孩子可以吃猪脑吗?
- 4、猪脑的营养价值和食用注意事项
猪脑煮多久
1、猪脑要煮10分钟左右。煮猪脑的时间不宜过短。过短的话猪脑会不熟，因为猪脑中含有很多寄生虫，必须要经过高温杀灭之后才可以食用。那么煮时间太长的话，猪脑就会变老，口感上就会差很多。
2、猪脑一般需要煮15-20分钟左右。猪脑炖煮的话一般需要15分钟到20分钟。
3、至15分钟。猪脑中含有大量***，必须要经过高温杀灭之后才可以食用，烹煮10至15分钟能够在保证口感的同时消灭猪脑中含有的***。猪脑，猪的一部分，含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量高，性味甘、寒，有毒。
猪脑怎么做才好吃
将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。 将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。
猪脑用流水小心冲洗 小心撕去外层带血薄膜，这个步骤是去腥关键，而且会让猪脑口感更加爽滑 嫩豆腐切块 郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮开。放入脑花和豆腐，然后放入糖醋调味。
猪脑鸡蛋羹猪脑鸡蛋羹非常好吃，非常好消化，入口即化的感觉，不管老人还是小孩都是很合适吃的，吃起来也是非常的鲜美的哦！原料：鸡蛋两个，猪脑一个。
准备好原材料猪脑三双，把猪脑泡在一盆子水里，然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。姜，剁碎，备用。洗干净的猪脑，洒上姜末和少量的盐。冷水上锅，大概蒸10分钟。
猪脑花的做法如下：首先准备好各种需要的材料：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇、淀粉、盐等适量。鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。
买回来的冷冻猪脑浸泡解冻。撕掉猪脑表面的一层膜。煮一锅万能葱姜花椒水，葱2根、姜2片、花椒一撮（可能有10粒吧）。水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。
小孩子可以吃猪脑吗?
不好，孩子太小，各方面的抵抗力较差，尤其是动物肝脏及器官，最好还是慎食为好。
可以吃，猪脑的营养价值很高，每次不宜过多，不宜超过两汤勺。吃猪脑有好处也有坏处，猪脑有些营养物质可以键脑，但同时其胆固醇含量也很高，吃多了容易引起高血脂等心脑血管疾病。
猪脑有些营养物质可以键脑，但同时其胆固醇含量也很高，吃多了容易引起高血脂等心脑血管疾病.小孩别太多吃这些东西为好。
还是尽量不要吃比较好，猪脑内的***比较多，孩子还很小，免疫能力还很差，如果因此而染上***就得不偿失了，孩子又小，胃肠及身体其他器官发育还不完善，适应能力较差，补得不当，倒是不如不补。
猪脑的营养价值和食用注意事项
虽然猪脑有着丰富的营养价值，但是由于其特殊的食用方式和处理方法，需要注意以下几点：选择新鲜的猪脑 在购买猪脑时，应选择新鲜的猪脑。新鲜的猪脑外观光滑，无异味，质地细腻。
猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。忌食 高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。常人也不宜多食猪脑。
猪脑适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用。猪脑适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。猪脑含胆固醇较高，患有高脂血症尤其是高胆固醇血症及冠心病人勿多食。
