本文目录一览：
- 1、鲈鱼清蒸几分钟最好,清蒸鲈鱼怎么做?蒸几分钟?
- 2、鲈鱼花刀清蒸几分钟
- 3、1斤的鲈鱼蒸多长时间
- 4、清蒸鲈鱼的正确打开方式是什么?怎样做才能鲜嫩入味还不腥?
- 5、鲈鱼如果死了还可以清蒸吗
- 6、鲈鱼蒸多久
鲈鱼清蒸几分钟最好,清蒸鲈鱼怎么做?蒸几分钟?
1、步骤如下：将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。
2、大火烧开后入锅蒸7-8分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。
3、正常清蒸鲈鱼时间是8到12分钟，做法如下：工具/材料：鲈鱼、盐、姜、葱、料酒、生抽、白糖、蒸鱼豉油、油、盘子、刀、小碗、蒸锅。
4、清蒸鲈鱼蒸10分钟，具体做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。步骤：准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
鲈鱼花刀清蒸几分钟
清蒸鲈鱼蒸的时间是10-15分钟为佳，不宜超过15分钟，超过了这个时间鱼肉就老了。鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。
清蒸鲈鱼蒸的时间是10-15分钟为佳，不宜超过15分钟，超过了这个时间鱼肉就老了。将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。
卢鱼花刀清蒸做法步骤如下：材料准备：卢鱼、姜丝、葱丝、生抽、盐等。将卢鱼洗净在鱼身轻轻切几刀，放少许盐抹匀。放入姜丝。先把水煮开再放鱼去蒸8分钟。
步骤如下：将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。
鲈鱼加盐1茶匙，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。胡萝卜和姜切成菱形片。底下垫胡萝卜姜片，腌制好的鲈鱼摆盘。将鲈鱼放在蒸笼上，开锅蒸10分钟。
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
1斤的鲈鱼蒸多长时间
一斤的鲈鱼开锅后蒸7分钟（2斤以上适当延长3~5分钟），蒸好后不要掀锅盖，再闷5分钟，后面的5分钟内炸好花椒油，然后掀开锅盖浇到鱼身上，即可上桌。蒸7分钟闷5分钟是鲈鱼鱼肉蒸熟且最嫩的时间。
清蒸鲈鱼蒸10至15分钟。1斤左右的鲈鱼需要蒸10分钟，个头稍大的鲈鱼，需要增加蒸制的时间至15分钟。制作清蒸鲈鱼不宜过久，以免鲈鱼的肉质变老，吃起来影响口感。
清蒸鲈鱼蒸多久是按体重来，一般6-15分钟。1斤左右的鲈鱼，清蒸6-8分钟左右 重量在1斤左右的鲈鱼，从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间，蒸6-8分钟左右即可。
清蒸鲈鱼的正确打开方式是什么?怎样做才能鲜嫩入味还不腥?
1、①腌鲈鱼时一定要打上花刀，这样才能让料酒和葱姜里的有效成分更好的渗入到鱼肉中，从而起到更好的去腥效果。花刀有要一定的尝试，不要切得太浅。②做清蒸鲈鱼，在腌制的时候一定不要放盐。
2、将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。
3、第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝 第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
4、大厨给的小贴士：1：鲈鱼在清洗的时候要把内脏和肚子里的油去除干净。这样就会减少很多腥味。2：腌制的步骤不可少，这样能让鲈鱼身上的血水都流出来，这样再怎么蒸都不会有腥味了。
鲈鱼如果死了还可以清蒸吗
1、若鲈鱼死了之后立即冷冻保存，也可以清蒸，只是肉质没有那么新鲜。可用手轻轻按压鱼肉，看鱼肉是否紧实，若鱼肉变松软不紧实，即说明鱼肉已经***变质，不能食用。若未变质即可。
2、因为清蒸的吃法对鱼的品质要求比较高 鱼死后肉质变坏，口味不佳，吃不鲜美的口感。一般不那么新鲜的鱼就***用重油重辣的做法，这样可以掩盖其不佳的口感。
3、鲈鱼，一般死的不久都可以清蒸啊。还有平时尽量别吃新鲜的鱼，现在的鱼都用抗生素养的，尽量多吃海鱼冰鲜的。
4、如果鱼肉软而不牢，说明鱼肉可能已经变质，不建议食用。腐烂的鱼不能吃。清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼可以用热水蒸，也可以用冷水蒸。建议用热水蒸，可以减少鱼腥味，使鱼的口感更好，使肉质细嫩。
5、不能。鲈鱼蛋白质含量较高，在常温下死去后，若没有进行低温保存，外部环境中的细菌、***等会在鱼肉中大量繁殖，导致鱼肉变质，因此死去太久的鲈鱼或变质的鲈鱼不可食用。
鲈鱼蒸多久
一般要10-15分钟左右。鲈鱼具有肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美的特色，且富含丰富的蛋白质和维生素，因此鲈鱼清蒸通常不需要多长时间，大概10-15分钟左右就可以熟了。
一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。
-30分钟均可。蒸鲈鱼之前腌制一下，能够使鲈鱼更入味，还能够起到很好的去腥作用。
鲈鱼要蒸十分钟左右。鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。
