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哪些是特色闽菜,菜名,用料和味道?
1、福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究佐料调味，重鲜香。
2、榕城南煎肝 南煎肝是一道传统闽菜，闽菜工艺对食材的加工烹制，既讲究火候精确，保持原料的质地与口感，又力求做到菜肴有味使之出，无味使之入。南煎肝是对闽菜烹调技艺的经典之作。
3、闽菜 闽菜是以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的菜系。福州菜清鲜、爽淡，偏于甜酸，尤其讲究调汤，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。
4、鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
厦门有什么好吃的特色小吃推荐
1、厦门小吃排行榜前十名有软脂糕、油葱米果、炸枣、鼓浪屿馅饼、鱼皮花生、沙茶面、蚵仔煎、厦门肉粽、土笋冻、厦门姜母鸭。
2、厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的特色美食之一，是将炒过的肉糜和各种海鲜、蔬菜等配以特制的沙茶酱，再加上一些特别的调料和面条而制成的。沙茶酱是一种由虾米、肉骨头、豆腐乳、花生等多种食材制成的特殊酱料。
3、厦门沙茶面：沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃的一种。其汤色红亮，口感鲜咸香辣，营养搭配也十分合理。厦门薄饼：厦门薄饼又名春卷、春饼，是厦门传统的地方名点，其口感柔润滑润，味美不腻，风味独特。
哪些海鲜比较适合宝宝吃?这些海鲜又是怎样的做法?
还有虾皮、沙虫干等，可以煲点海鲜排骨汤给小孩喝，营养很好，海边的小孩从小就吃各种海鲜长大第一次吃可以先以河虾河鱼为先，这些过敏几率比较小。最好先从白色鱼肉如鳕鱼开始，然后再红色鱼肉如三文鱼。
贝类：贝类是很好的海鲜选择，因为它们富含蛋白质、维生素和矿物质。您可以选择煮熟的贝类，如扇贝、蛤蜊或蚌类，然后将它们捣碎或成适合宝宝咀嚼的小块。鱼类：鱼类是优质蛋白质和Omega-3脂肪酸的良好来源。
宝宝从4个月大就可以开始吃各种鱼了，但是如何选择安全又营养的海鲜呢？本文将为你提供一些实用的建议。清蒸是最好的选择为了宝宝的健康，我们推荐清蒸鱼肉。
鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。
适合儿童吃的鲍鱼做法 鲍鱼的做法非常多，但鲍鱼怎么做适合儿童吃呢？下面就给大家推荐几种最适合儿童的鲍鱼吃法。把鲍鱼处理干净后，切成薄片，根据孩子的口味，做成酸甜的，用番茄汁、醋、白糖炒一下。
对于宝宝来说，选择适合的鱼和海鲜非常重要，因为它们是宝宝获得高质量蛋白质、必需脂肪酸和其他重要营养素的重要来源。以下是一些适合宝宝食用的鱼和海鲜： 三文鱼：富含Omega-3脂肪酸，有助于宝宝的大脑和眼睛发育。
鲜虾面线怎么做
首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的，所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买。
将大虾洗净，用牙签挑去虾线。放入开水锅中焯一下，再放入少许料酒，去除腥味。捞出大虾备用。另起锅做开水，放入青菜焯一下。捞出过冷水，沥干水分备用。
将虾洗干净去头和壳、肠泥后切碎。取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状。粳米淘洗干净，放入装有开水的锅中，烧开，再放入瘦肉。再次煮开后将瘦肉捞起剁成肉末后再放到锅里面煮。
